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吃肉強身健體 你還要天真多久( 三 )


七 。排泄困難便秘
我們的消化系統并不適合吃肉，因此肉食者經常抱怨排泄困難 。肉類由于不含纖維質，所以它在消化管道中移動的非常緩慢（比起谷類與蔬果食物約慢4倍），因此在我們的社會中，慢性便秘幾乎成為共同的苦惱 。
許多最新的研究報告都顯示，促使正常排泄的纖維質只能從恰當的植物類食品中得到 。與肉類相比，蔬菜、谷類與水果保有較多的水份而易于通過消化道 。蔬菜擁有大量的天然纖維，而這種物質正足以有效地防止腸癌、盲腸炎、結腸炎、心臟病與肥胖等癥 。
八 。高血壓心臟病
素食者最強有力的一個論點，就是肉食與心臟病之間的關系 。在美國（世界上肉類消耗量最大的國家），每兩個人之中就有一個死于心腦血管疾病，而這些病在肉類消耗量低的國家發病率也低 。美國政府因此設立了一個“心臟病病因研究委員會”，以研究能遏止這種病的生活指導原則 。
這個委員會的研究報告結論是：若要維持適度的血膽固醇，人們自飽和性脂肪（動物類食物）所攝取的熱量應少于總熱量的10% 。報告中極有意義的建議是：少吃肉類、蛋黃及動物性油脂 。報告中更進一步的建議：吃東西要節制，必須少吃富于飽和性脂肪的食物，對富于膽固醇的食物要嚴格節制，包括肝、腦之類的動物器官、蛋類及貝殼類的海鮮，多吃粗糧蔬菜水果 。
美國醫藥學會會刊在1961年就曾報導：“素食至少可以預防90-97%的心臟病 。”到底是肉類中的什么東西造成循環系統如此大的傷害呢？人體無法完全分解肉類中的脂肪、膽固醇，這些脂肪會附于肉食者的血管壁上，日積月累，血管內徑就變的越來越狹窄，能通過的血液量也就越來越少 。這種危險的情況就叫心臟病變 。它使心臟承受很大的負擔，迫使它極為用力地將血液送到阻塞而緊縮的血管之中，高血壓、腦充血、心悸等毛病就都出現了 。
最近哈佛的科學家們發現，素食者的血壓一般都要比非素食者低，在韓戰期間，兩百具平均年齡22歲的美國軍人尸體接受了檢查，約有80%的人，由于肉類廢物的阻塞，而呈現動脈硬化的現象，而同年齡的韓國士兵卻沒有這種現象（當時韓國人基本上只吃蔬菜粗糧） 。
人類的殺手：癌癥、心腦血管疾病等，現在已經相當普遍 。越來越多的醫生（如美國心臟學會）嚴格限制他們的病人攝取肉類，甚至要求病人完全不吃肉 。科學家們現在體認到：素食中的粗糙纖維質確實能降低膽固醇 。加州洛馬琳達大學營養系主任瑞吉斯特博士D.U.D.Register經實驗證實：即使吃進大量奶油，豆類中所含的物質仍能使膽固醇減少，這是素食者比肉食者更健康的另一重要原因 。
九 。吃肉必須面對的真相
1.動物被宰殺時，極端的恐懼、痛苦、憤恨、掙扎，使其體內的生化作用急劇異常，從而毒化了它們的尸體，進一步毒化食肉者的身體組織 。
2.肉類烹燒烤炸的過程會產生多種極強的致癌物質 。
3.肉類中所含的動物性蛋白化學物質、添加物（硝酸鹽等）及食肉者腸內微生物的變異，是致癌的重要原因 。
4.肉類中農藥、殺蟲劑、除草劑等各種人工化學毒害物質的殘留量，比蔬果類至少高出13倍 。
5.肉中含有抗生素、荷爾蒙、鎮定劑等大量生化致病毒性物質 。
6.動物本身就患有多種疾病、傳染病 。（不包括各種人類還未知的疾病）
7.動物尸體腐敗產生的尸毒會使食用者中毒 。
8.肉類富含乳酸、尿酸等代謝物，是腎臟病、痛風、風濕痛、關節炎等病變的主因 。
9.肉類因缺乏纖維而造成排泄困難、便秘，間接加重臟腑消化系統受毒素侵害的時間和程度 。
10.動物脂肪的累積是造成心臟、血管病變，罹患高血壓、心臟病、中風、血栓等疾病的主要原因 。
以上簡述已足以證明：肉食有百害而無一益，愚者貪食其味而自服其毒 。做“拒百害于身外的智者”，還是做“不明就里自討苦吃的愚者”，全憑自己的選擇 。
在您閱覽到這些珍貴的資料后，您能冷靜地對自己的飲食習慣做一通盤的檢討、理性的評判嗎？您是否已經找到一套避免吃藥、打針、開刀、看醫生、花錢、奔走于醫院之間，讓精神、肉體倍受種種煎熬、折磨的飲食策略了呢？
最后得出的結論是：
1.發達先進國家地區的飲食方式是錯誤的（吃肉太多）
2.癌癥、心臟病、腦中風、糖尿病等致病的主要原因在于飲食不當 。
3.成人病與慢性病（富貴病）根本無法靠醫藥或手術得到治愈 。

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