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吃肉強身健體 你還要天真多久

喜歡吃肉嗎？那就讓醫學來告訴您：吃肉，是在用自己的健康和壽命作為支付代價的最昂貴消費行為！那么，你還啊吃肉嗎？
當您在吃牛排的時候，您知道藍眼睛、高鼻子的歐美人已經喜歡吃中國的豆腐了？
當您早餐吃面包、牛奶、火腿、煎蛋，或油條、肉餅、煎包、拉面，午餐吃快餐外賣、比薩餅、意大利面或涮羊肉、烤鴨，晚餐吃漢堡、炸雞、牛排、豬排、龍蝦、海鮮、甜點時，您知道藍眼睛、高鼻子的歐美人卻以糙米飯、全麥面、大豆食品和蔬果為主食的原因嗎？
當您在喝可口可樂的時候，您知道藍眼睛、高鼻子的歐美人已經喜歡喝中國的豆漿了？
那么，食肉對人體的健康有哪些危害？
一 。中毒
由于動物被殺時的極度恐懼和巨大痛苦，使體內的生化作用產生了極大的變異，致使毒素遍布全身，尸體完全被毒化 。根據大英百科全書的記載，動物身體中的毒素，包括尿酸與多種毒性分泌物、激素、排泄物及持久性有機污染物pOps，遍布在血液與身體組織之內，因而提出中肯的見解：“若是與肉類中所含的56%不凈的水分相比較，從堅果、豆類、谷類中所得到的蛋白質，顯然要純潔多了 。”
正如我們的身體在恐懼、憤怒或緊張時會得病一樣，動物在極度危險的情況下，體內會產生極大的生化異變 。當它們面臨屠宰，為了活命而極度掙扎時，體內的多種荷爾蒙尤其是腎上腺素會異常分泌，死后，大量的荷爾蒙便留在了肉中，隨后毒化食用者的身體組織 。美國營養機構早已指出：動物死尸是種富含大量毒素的物質 。
二 。致癌物
最近一個以5萬名素食者為對象的研究報告在癌癥研究領域引起巨大震動，這個報告指出：這群素食者罹患癌癥的比例之低，相當令人驚訝，與同樣年齡及性別的人比較，各類癌癥在這群人身上發生的比例顯著地減少了 。報告最后稱：“他們顯然可以活得更長 。”最近一個有關美國加州摩門教徒的報告也指出：這個團體中罹患癌癥的比例比普通人少50% 。摩門教徒便是以少吃肉為其特色 。下面略述幾個簡單而易理解的原因：
1.苯基嘌呤
你知道2磅的炸牛排（1磅=0.45千克）所含的致癌物質：苯基嘌呤，和600支香煙所含的一樣多嗎？實驗證明：老鼠若喂以苯基嘌呤，就會得胃癌及白血病（血癌）！
2.甲基膽菲
肉類脂肪在高溫時會形成“甲基膽菲”，而烹調肉類一般都需加熱至高溫（植物油即使加熱過度也不會形成這種物質） 。將這種物質供給小動物就會使其罹患癌癥，即使少量的甲基膽菲也會促使動物對其它致癌物質敏感、增加患癌的機率 。
3.化學添加物
這是大家普遍共知的，動物的肉難以長時存放，很快就會自然腐變成病態的青灰色 。肉商為了不使它們難看，于是就在肉里加入硝酸鹽、亞硝酸鹽或其它防腐劑，這些東西使肉類呈現出鮮紅色 。近年來不斷有研究指出：這些東西多是致癌物質 。在田納西州國立歐克瑞則實驗室，專門研究癌癥的威廉李金斯克博士說：含硝酸鹽的東西，連喂貓我都不用 。
4.肉食致癌
英美兩國的科學家曾以肉食者與素食者腸內的微生物做比較研究，發現明顯的不同 。肉食者腸內所含的微生物與消化液發生作用時，產生的化學物質被認為會導致癌癥 。這也說明了為什么腸癌在以肉食為主的地區，如北美、西歐等地非常普遍，而在以蔬糧為主的印度則很少發生 。蘇格蘭人比英國人多吃20%的肉，得腸癌的比例名列世界前茅 。
三 。化學毒物
1.殺蟲劑（農藥）
自然界中食物的攝取可以用食物鏈加以說明：植物吸收陽光、空氣、水、養分等以維持生命，動物吃植物，大動物（人類）吃小動物，吃肉在食物鏈中是最后一環 。現在，全世界的農田大都使用有毒的化學物品（殺蟲劑、除草劑、化肥、生長激素等）來防治蟲害和增加產量 。這些毒藥就存留在吃植物與草的動物身上 。
例如農田里噴DDT做為殺蟲劑，這是種強烈的毒藥，科學家認為它足以導致癌癥、不孕或嚴重的肝病等 。DDT及其它類似的殺蟲劑會保存在動物及魚類脂肪內，并且一旦儲存便很難破壞 。因此，當牛羊吃草或飼料時，不論它們吃下了哪種殺蟲劑，大部分都保存在它們的體內 。所以當你吃肉時，你把DDT的精華，以及累積在動物體內的其它有毒化學物質都吃進了你的身體 。
由于吃者是食物鏈中最后一環，所以人類就變成各種殺蟲劑、毒素、有害物質高度富集的最后吸收者 。愛荷華州立大學所做的實驗顯示：肉類中所含的DDT比起蔬菜、水果、青草所含的量，至少要高出13倍以上 。大多數人體中積累的DDT都是來自于食物中的肉類 。

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