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秋冬養生 進補也要看體質( 二 )


體質是可以改變的，比如遇到大病或者生了孩子之后 。很多原來很瘦的女孩兒生了孩子后變得很豐滿，以前怕冷的毛病沒了，可能就是體質改變，陽虛體質有所恢復 。
各種肉的寒熱屬性
1、羊肉：
性溫，入肝經 。中醫有個補血的名方叫“當歸生姜羊肉湯”，可以溫中補血 。平時也可以把當歸和羊肉煮在一起吃，這樣對于體質虛寒的人是有益的 。
2、牛肉：
性平 。體質上沒有明顯寒熱偏頗的，可以吃一點牛肉，牛肉是平性的，能補脾胃 。
3、雞肉：
性溫 。吃雞的話你可以燉嫩雞，吃鴨子卻沒有燉嫩鴨子的，都是“老鴨湯”，如果用嫩鴨煮的話，湯是寒涼的，老鴨湯的寒性就少了 。中國傳統烹調中，嫩鴨用做烤鴨，或要不就是鹽水鴨 。鹽水鴨是用鹽腌制，因為鹽本身是火性的，把鹽往火里一放馬上就著了，用鹽腌制過的鴨可以矯正它的涼性 。
4、鴨肉：
寒性 。鴨子生長在水里，習性偏寒 。“全聚德”吃烤鴨都是用嫩鴨，所以必須用火烤制，為的是糾正它的寒性，使之性平一些，吃完以后不會傷胃氣 。
5、豬肉：
性偏寒 。如果體質偏熱的人，可以多吃一點豬肉，但是不要太多，《本草綱目》里講豬肉性甘寒，多吃甘寒易生痰 。這個“痰”不僅僅是指咳出來的痰，還指代謝出來廢物 。
體質偏熱又容易有火的人吃點豬肉沒太大關系，如果體質本來就偏胖又偏寒的人一般會趨向于痰濕體質，就該少吃點豬肉了，否則里面的寒濕就更嚴越重 。
6：魚肉
河魚大部分是涼性的，海魚是平性和溫性的 。體質偏熱的時候可以吃點鯉魚、鯽魚;體質偏寒的時候可以吃點黃花魚、帶魚 。
秋冬進補5大膏方學著做
在自然界，秋天和冬天是收藏的季節，我們的身體也和大自然一樣，進入一個儲藏氣血的階段，這個季節里我們保存得越多，在春天身體就能越強健 。秋冬進補是最好的收藏氣血的方法，能幫助你有病防病，沒病強健身體，解決經常感冒、食欲不好、愛發火、經常掉頭發、腰酸腿軟等問題 。
進補前需要做的準備
1.先做個中醫體檢，明白自己是什么體質
四種不同體質比較常見：氣虛、血虛、陰虛、陽虛 。癥狀和一些常見的補藥和補品相對應，以便人們能自辨體質，在進補時有的放矢 。
2.調脾胃
明代著名醫學家張景岳非常重視秋冬脾胃的調養，他認為脾胃乃生化氣血之源，胃強則強，胃弱則衰，有胃則生，無胃則死，秋季養生必從調理脾胃開始 。
在秋冬進補之前要給脾胃一個調整的過程，可先補食一些富有營養又易消化的食品，如魚、各種瘦肉、禽蛋以及山藥、紅棗、蓮藕、蓮子等食品 。另外，豆類、奶制品及新鮮蔬菜、水果均宜適當多吃 。藥食兼優的茨實、菱角、板栗也是調補脾胃的佳品 。
最值得推薦的5個經典膏方
膏方的制作一定要請最好的醫生，選最好的藥方，用最好的藥材 。
1.當歸補血膏
作用：補血
來源：《內外傷辯惑論》
需要藥材：當歸200克，炙黃芪500克，冰糖1000克或蜂蜜600克 。
適合人群：可以幫助女性補血、養顏，尤其適合經常掉頭發、月經量少、經期短、面色發黃、皮膚干燥、頭暈心悸的人 。
2.參苓白術散
作用：健脾胃
來源：《太平惠民合濟局方》
需要藥材：紅參100克，茯苓100克，白術100克，蓮子50克，薏米50克，砂仁50克，桔梗50克，扁豆50克，甘草50克，山藥50克，大棗50克，冰糖1000克或蜂蜜600克 。（注意，愛上火的人可以用西洋參，不喜歡人參的人可以用黨參或太子參，用量要增加到200克 。）
適合人群：脾胃虛弱、食欲不好、大便稀、胃脹氣、四肢乏力的人 。
3.百合固金膏
作用：潤肺
來源：《醫方集解》
需要藥材：川貝200克，百合200克，生地黃60克，熟地黃60克，麥冬30克，白芍30克，當歸30克，生甘草30克，玄參30克，桔梗30克，冰糖1000克或蜂蜜600克 。
適合人群：有養陰潤肺的作用，可以提高免疫力，尤其適合經常感冒、慢性咽炎、口咽干燥、經常處在煙草環境中的人 。
4.一貫煎膏
作用：柔肝養肝順情緒
來源：《柳州醫話》
需要藥材：枸杞200克，北沙參100克，麥冬100克，當歸身100克，生地黃100克，川楝子50克，冰糖1000克或蜂蜜600克 。
適合人群：經常眼干、眼澀、眼睛容易疲勞的人，口苦、情緒不穩定愛發脾氣或抑郁的人 。
5.左歸膏
作用：大補元氣

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