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你上了食品標簽的當了嗎

目錄：
【你上了食品標簽的當了嗎】第一章：你會上食品標簽的當嗎
第二章：細節不注意 營養易流失
第三章：最沒營養的4大食物
食品標簽是食品的直接推銷手段，但是食品標簽上寫的未必都是正確的，你上過食品標簽的當嗎？你知道食品標簽上寫的都是代表什么意思嗎？
你會上食品標簽的當嗎
酸奶飲料
酸奶是一種美味可口的保健食品 。它不僅是蛋白質和鈣質的良好來源，同時也能調節人體的消化吸收功能，提高消化道抵抗力，適當飲用還有減肥美容的功效 。
超市中與“酸奶”有關的各式飲料滿滿當當擺了好幾個貨架，可 是，它們都是酸奶么？睜大眼睛細 細地審查，就會發現大部分產品包裝上，在大大的“酸奶”、“酸乳”、“酸酪乳”、“優酪乳”或更花哨的產品名稱后面，還有兩個不起眼的字“飲料” 。原來，這些根本不是酸奶，而是牛奶或酸奶添兩倍水制成的“乳飲料” 。為了達到誘人的口感，乳飲料里除了水，還要添加糖、香精、有機酸等原料 。如果父母把這樣的產品當成酸奶每天讓孩子大量飲用，結果會令孩子攝入過多的糖分和香精 。
那么，應當怎樣分辨“酸奶”和“酸奶飲料”呢？其實很簡單，只要把它從貨架上拿下來，仔細看看標簽上的成分表，你就會發現：酸奶的蛋白質含量必須在2.3%以上，而酸奶飲料的蛋白質含量卻標著ge;1.0% 。同樣標準還可以用來辨別牛奶和乳飲料：牛奶的蛋白質含量必須達到2.9%以上，而花樣百出的某某乳(飲料)的蛋白質含量也只是ge;1.0% 。
兒童可樂
眾所周知，可樂因為含有咖啡因而對兒童的健康不利 。于是，市面上就出現了各種“兒童可樂“，標榜其“不含咖啡因、不含防腐劑”，號稱是“特別針對少年兒童生長發育的特點而專門開發的健康可樂” 。事實真是這樣嗎？
每聽兒童可樂含有38克白糖，150千卡的能量，30-40毫克磷，還有焦糖色素 。如果每天飲用兩聽可樂，便多攝入了60-80毫克磷和76克白糖 。可樂中所含大量糖分和磷會使人體體液趨向酸性，為了維持酸堿平衡，人體就不得不動用骨骼和牙齒中的鈣，從而導致骨鈣流失 。
可見，長期大量喝這種兒童可樂，將使成長中的孩子無法有效吸收和利用食物中的鈣，從而導致骨骼發育不良 。俄亥俄州牙 醫協會在2003年的一次新聞發布會中指出，除了妨礙鈣吸收之外，可樂等碳酸飲料中的酸對牙 齒的琺瑯質具有腐蝕作用，從而促使齲齒發生 。此外，可樂中含有大量的精制糖，過量飲用還會 致幼兒肥胖 。
營養麥片
許多所謂的“營養麥片”實際上大部分成分是糖和糊精，而非燕麥片，奶粉和燕 麥片含量也很少 。它的香味主要來香精，其中每包的蛋白質含量有l克左右 。一份成人早餐需提供全天25%-30%的蛋白質，約相當于16-25克，孩子也需要10克左右的蛋白質 。一份營養麥片的營養價值趕不上一碗粥 。
購買優質的早餐食品，應選擇以純麥片和奶粉為主要原料的產品 。注意看每一包當中蛋白質含量，如果是40克/包，其中的蛋白質含量應當超過5克 。很多國家的規定，如果產品上有 “營養”二字，則應當標明產品的維生素和礦物質含量 。假查 產品標簽不放心，則不妨自己買相對廉價得多的純燕麥片，成粥加牛奶食用 。
細節不注意 營養易流失
人們許多不正確的行為方式或飲食習慣，會在不經意間造成營養素的大量流失，如果不注意這些細節，你就會花很多“冤枉錢”，做許多“無用功”，甚至會損害你和家人的健康 。
狂吃肉和蛋導致鐵流失
現在的孩子大都喜歡吃各種肉類，就是不愛吃蔬菜和水果，家 長也認為，只要多吃富含鐵鋅的肉、魚、蛋，蔬菜吃不吃無所謂 。結果孩子的體重蹭蹭地上 “躥”，卻照樣患有缺鐵性貧血 。因為人們膳食中所攝入的瘦肉、動物內臟、蛋黃中的鐵多為三價鐵，不易被人體吸收，只有在維生索C 和酸味物質(富含蘋果酸 、酒石酸、檸檬酸等多種有機酸)同時存在的 情況下，三價鐵才能轉化成二價鐵被人體充分吸收利用，而維生素C和酸味物質在蔬菜和水果 中含量最多 。如果一吃或少吃蔬菜和水果中的鐵質就不能被人體吸收與利用，造成極大的營養浪費，甚至出現缺鐵性貧血 。
鈣磷失衡“趕走“鈣
鈣磷比例失衡是導致目前人體缺鈣的元兇 。正常情況下，人體內的鈣磷比例應該是2：1 。然而現實生活中，人們過多地攝入碳酸 飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，鈣磷的攝入量往往超過了鈣10倍以上，使鈣磷 比例高達1：10-1：20，鈣磷的比例嚴重失衡，這樣，飲食中過多的磷便會拼命地把體內的鈣“趕”出體 外 。

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