清蒸冬菜平魚的做法（家常菜）
清蒸冬菜平魚的做法簡單是家常菜的常見菜 ， 不一定要看清蒸冬菜平魚視頻才能學會 ， 但怎么做清蒸冬菜平魚最好吃 ， 跟著菜譜大全的做法圖解來做這道清蒸冬菜平魚吧 。
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 消化不良食譜
【清蒸冬菜平魚的做法（家常菜）】口味：咸甜味工藝：清蒸
清蒸冬菜平魚的制作材料：主料：平魚500克
輔料：冬菜60克
調料：豬油（煉制）30克,大蔥15克,姜8克,白砂糖15克,鹽4克,味精2克,料酒25克
清蒸冬菜平魚的特色：湯清鮮 ， 魚軟嫩 ， 冬菜鮮咸透甜 ， 具有濃郁蒜香 。
教您清蒸冬菜平魚怎么做 ， 如何做清蒸冬菜平魚才好吃1. 將平魚去鱗、鰓 ， 剖腹去內臟 ， 洗干凈后放在案板上 ， 用刀在魚體兩側剞斜直刀紋；
2. 京冬菜洗凈 ， 切成細絲 ， 盛在碗內 ， 加入料酒、糖、味精攪均勻；
3. 取一個大盤 ， 把魚放入 ， 將加料酒拌勻的冬菜絲均勻地撒上魚體上；
4. 其上再放蔥段、姜片、蒜片和熟豬油 ， 上屜 ， 用旺火、沸水、足氣(以水開冒大氣后計)蒸約15分鐘取出 ， 揀出蔥段、姜片；
5. 將蒸魚湯汁澆入鍋放入鹽、味精和少許鮮湯 ， 上火燒開 ， 澆在魚盤內即成 。
小帖士-食物相克：
平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食 。
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