必知食物保存常識( 二 )
專家支招：大米不要一次買太多 ， 備15-30天的用量即可;糙米一定不能買散裝的 ， 它雖然營養(yǎng) 豐富 ， 但保質(zhì)期很短 ， 通常只有半年 。特別是其中的維生素A和維生素C ， 在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化 ， 保健功效喪失 。保存時 ， 面食、大米和谷物最 好放在不透明的容器或米袋里 。糙米、芝麻、堅果類因為含有油脂 ， 在室溫環(huán)境中易變質(zhì)、有哈喇味 ， 所以需要冷藏 ， 甚至冷凍保存 。
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