火鍋爐具都有什么？ _爐具

大家知道火鍋爐具都有什么嗎，對于想要開火鍋店的人，掌握這些知識(shí)是比較重要的，文章還介紹了火鍋爐具的一些保養(yǎng)方式，火鍋爐具的一些使用方式，都是對于開火鍋店的人非常有用的信息，大家可以看看并且多多了解這些知識(shí)喲。

文章插圖
文章插圖

一、火鍋爐具都有什么

蒸飯車(米飯)，炒爐(員工餐)，吊湯爐(高湯)，炸爐(油炸小吃)，開水器(開水熱水)

二、銅火鍋的保養(yǎng)方法

1、用畢應(yīng)將鍋內(nèi)剩余食物倒出，然后清洗抹干。切莫將剩余食物存放在鍋內(nèi)，以免食物中所含有機(jī)酸堿物質(zhì)對鍋壁產(chǎn)生腐蝕。

2、為保持火鍋外表面的金屬光澤，當(dāng)使用完畢清洗后，遇有指印油污只需用軟布沾少許牙膏或香粉擦拭即可。電火鍋外表面噴鍍了一層保護(hù)膜。清洗時(shí)，切勿用砂皮磨料或硬金屬鏟刮，以免破壞保護(hù)膜，引起光澤發(fā)暗、變色。

【火鍋爐具都有什么？】3、火鍋如較長時(shí)間不使用，可將火鍋洗凈抹干，并在鍋內(nèi)壁均勻薄薄地涂上一層食用植物油，然后置于盒內(nèi)，存放干燥處。

4、各種火鍋加熱前應(yīng)往鍋內(nèi)加入適量的水(水位低于鍋邊緣1厘米為宜)，以免干燒，導(dǎo)致產(chǎn)品變形、脫焊和燒損電熱原件，通電時(shí)注意不要將水和湯汁溢在導(dǎo)線或插頭處，以免造成短路。淶水永陽是聞名遐邇的火鍋生產(chǎn)基地，其銅制品生產(chǎn)歷史久遠(yuǎn)，一般家庭用特別方便，朋友小聚，圍爐暢飲，談天說地，是很漾意的奧。

三、銅火鍋的使用方法

1、涮羊肉

相傳是蒙古軍隊(duì)的一種烹食方法，所以在國外又稱之為“蒙古火鍋”，是相當(dāng)具有北京特色的火鍋。用的是燒炭火的銅鍋。其吃法是將羊肉(后來也增加了肥牛等)、蔬菜、豆腐等食材用沸騰的清湯涮熟后沾調(diào)料食用。由于羊肉加熱易熟，但加熱時(shí)間長反而會(huì)硬，所以用開水短時(shí)間的一涮即好，隨吃隨涮。

2、酸菜白肉鍋

主材料為酸白菜與豬五花肉，是清朝滿州人的風(fēng)俗，風(fēng)行于中國東北，后傳入北京。吃法是使用生炭火的銅鍋，將酸白菜與高湯煮成鍋底，白肉則以涮熟食用。

3、臘肉香腸鍋

主料為四川風(fēng)味的香腸、臘肉，輔以包心菜、菠菜、大白菜等蔬菜和各種菌類，還可以依據(jù)個(gè)人口味，逐漸加入豆腐、豆腐干、木耳、干黃花、米線、海帶等，邊吃邊加，風(fēng)味一絕。尤其是在寒冷的冬季，遇節(jié)假日時(shí)，一家人圍坐一圈，邊吃火鍋，邊取暖，邊聊天，真可謂熱火朝天，其樂融融，盡享天倫。

文章告訴了我們火鍋店?duì)t具的使用方式，還介紹了這些爐具可以涮羊肉，制作酸菜白肉鍋，臘肉香腸鍋，并且火鍋爐具經(jīng)常要保養(yǎng)，這樣可以使這些物品使用的壽命更長一些，不錯(cuò)的一篇健康知識(shí)方面的文章，讓我們對于開店有了更多的了解。