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果蔬籽有什么營養(yǎng)價值？果蔬籽的功效與作用

我們一般都是吃蔬菜和水果的主要部分 ， 但還有其它的部分也是有很高營養(yǎng)價值的 ， 比如水果和蔬菜的籽 。果蔬籽粉是一種保健品 ， 所以說果蔬籽是很有營養(yǎng)價值的 。那么 ， 果蔬籽有什么營養(yǎng)價值？果蔬籽的功效與作用有哪些？一起來了解一下吧！

1、果蔬籽有什么功效
冬瓜籽預(yù)防心血管病
冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸 ， 能有效減少血液中脂肪和膽固醇的含量 。烹飪冬瓜時 ， 可以把籽摳出來 ， 晾干后炒著吃 。另外 ， 還可以連皮帶籽將其打成汁喝掉 。
【果蔬籽有什么營養(yǎng)價值？果蔬籽的功效與作用】 南瓜籽預(yù)防前列腺癌
南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質(zhì) ， 這兩種營養(yǎng)素可以減少前列腺病變的風(fēng)險 。南瓜籽可以放在涼菜里、米飯里或是面包上 ， 還可以炒著吃 。
葡萄籽能延緩衰老
葡萄籽中的白藜蘆醇具有極強的抗氧化、防癌、防心血管病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用 ， 能延緩衰老 。葡萄籽直接吃容易造成口舌發(fā)麻 ， 比較可行的吃法是把葡萄籽用錘子或刀背砸碎 ， 扔進白酒里泡酒喝 。
石榴籽保護關(guān)節(jié)
石榴籽中的多酚類物質(zhì)和類黃酮可幫助皮膚抵抗自由基傷害 ， 有助預(yù)防皺紋過早形成 ， 還有淡化老年斑的功效 。多吃石榴籽還可保護關(guān)節(jié) 。石榴籽可以直接嚼著吃 ， 牙口和腸胃功能不好的人可以榨汁喝 。
獼猴桃籽有助降血脂
獼猴桃籽具有輔助降低血脂和軟化血管等功效 。獼猴桃籽由于體積很小 ， 且裹有一層堅硬的外殼 ， 所以直接吞咽難以將其消化 ， 在吃獼猴桃時最好多咀嚼 ， 將籽徹底嚼碎 。
2、吃蔬菜可以抗癌嗎
1、多吃蔬菜少生肺癌
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn) ， 蔬菜對降低肺癌發(fā)病率有著明顯的作用 ， 尤其是胡蘿卜、卷心菜、青椒的抗肺癌功能更為明顯 。菠菜富含類胡蘿卜素 ， 大量證據(jù)證明類胡蘿卜素可改變患肺癌的危險性 。有21項關(guān)于類胡蘿卜素的研究 ， 發(fā)現(xiàn)其可降低肺癌的危險50% 。挪威的研究發(fā)現(xiàn) ， 吃胡蘿卜最多的人和最少的人比較 ， 前者肺癌患病率減少40% 。吃深綠色蔬菜(芥菜、生菜、油麥菜、油菜、苦菜、芹菜葉)的肺癌發(fā)病率減少50% 。
2、蔬菜可降低肝癌
日本和臺灣隨訪研究表明 ， 多吃蔬菜肝癌危險性降低 。臺灣研究表明 ， 每周吃新鮮蔬菜少于6餐者 ， 其肝癌發(fā)病率比食用更多蔬菜者高6倍以上 。
3、蔬菜減少腸癌
國際癌癥專家通過大規(guī)模研究認為 ， 增加蔬菜攝入量可以減少結(jié)腸癌和直腸癌發(fā)生的危險性 。美國大規(guī)模隨訪研究觀察70多萬人 ， 結(jié)果證明 ， 吃蔬菜多的男性患病率減少40% ， 女性減少20% 。
4、蔬菜減少胰腺癌的風(fēng)險
一份報告稱 ， 多吃黃色和深綠色蔬菜 ， 可以減少一半患胰腺癌的風(fēng)險 。研究認為 ， 山藥、玉米、胡蘿卜、洋蔥、菠菜、甘藍、花椰菜等可以降低患胰腺癌的作用 。
5、蔬菜減少胃癌
日本的研究發(fā)現(xiàn) ， 吃深綠色蔬菜多的人 ， 胃癌發(fā)病率減少30% ， 吃包心菜最多的人和最少的人比較 ， 發(fā)現(xiàn)前者胃癌及結(jié)腸癌均減少30% ， 多吃蔥屬類蔬菜(大蔥、大蒜、蒜苗、韭菜和洋蔥)可降低胃癌危險性 ， 一般可減少40%-50% ， 最明顯的可降低80% 。
6、蔬果降低乳腺癌風(fēng)險
流行病學(xué)研究顯示 ， 蔬菜、水果攝入量高 ， 可以降低乳腺癌危險性30%-50% ， 特別是綠色(西蘭花、菠菜)和十字花科蔬菜對防治乳腺癌最為有效 。日本國家抗癌研究中心通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn) ， 熟紅薯的抑癌率為98.7% ， 美國費城醫(yī)院從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)叫去雄酮 ， 它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生 。
7、蔬菜可減少膀胱癌
大量流行病學(xué)資源分析表明 ， 經(jīng)常吃蔬菜可減少膀胱癌發(fā)病率30% ， 專家建議每天要吃400-500克綠色蔬菜 。
8、蔬菜降低宮頸癌
美國報道經(jīng)常食用西蘭花、紅蘿卜、番茄的人群 ， 子宮頸癌危險性降低 。一項研究報道 ， 經(jīng)常食用深綠色和黃色蔬菜 ， 子宮頸癌發(fā)病率可降低40% 。科學(xué)家發(fā)現(xiàn) ， 綠色和生的蔬菜色拉 ， 可減少卵巢癌發(fā)病率40% ， 胡蘿卜可減少卵巢癌發(fā)病率70% 。

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