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西班牙名吃美味海鮮飯的做法（西餐面點）

【西班牙名吃美味海鮮飯的做法（西餐面點）】凡是到西班牙旅游，如不吃上一頓海鮮飯就等于白去一趟 。西班牙的海鮮飯很有名，上至王公貴族下至黎民百姓都非常喜歡，這是他們的傳統美食 。當然了，到了西班牙的餐廳就餐，擺上餐桌的海鮮飯各有不同，有上等材料制作的，也有普通海鮮制作的 。好的海鮮飯要使用上好的新鮮的大魚骨熬湯來燜飯，里面再配上龍蝦、鮑魚、墨魚、扇貝等等，凡是名貴好吃的您就往里放吧，呵呵！當然了，小魚小蝦也可以，但材料都要新鮮的，最好是活的才好 。舉起勺子您美美的吃上一口包您樂不思蜀，再有漂亮的西班牙女郎陪伴那就更美了，西方神話中的伊甸園也不過如此，呵呵！今天做一款簡單的“海鮮飯”，沒有湯用的只是白開水，味道也不錯，做法如下；
西班牙名吃美味海鮮飯的主料：意大利米(200克)西班牙名吃美味海鮮飯的調料：鮮中蝦四只(80克)小鮑貝兩只(50克)海螺片(25克)魷魚卷(60克)魷魚頭(80克)小香菇(30克)袖珍杏鮑菇(40克)胡蘿卜粒(30克)青豌豆(30克)西蘭花(60克)做西班牙名吃美味海鮮飯所需廚具：模具鍋、燜燒鍋、不粘鍋、平底鍋、炒鍋
西班牙名吃美味海鮮飯的做法圖解步驟
1.腌制海鮮；里面放入少許鹽和胡椒粉 。
2.再滴入幾滴白酒 。
3.然后滴入適量的檸檬汁 。
4.倒入適量橄欖油拌勻備用 。
5.鍋中注入適量橄欖油倒入大米煸炒 。
6.用中小火把米炒至發白，然后放入大蒜碎和洋蔥粒煸炒出香味 。
7.把炒好的大米倒入鍋仔里 。
8.注入兩倍至兩倍半的清水，把米用鏟攤平 。
9.用勺舀一點點番紅花（藏紅花）大約0.2克放入鍋里 。
10.撒入少許鹽和胡椒粉，最后放入胡蘿卜粒和青豌豆攪勻煮開，大約煮5分鐘即可 。
11.水耗掉大約一半后碼入海鮮和蔬菜 。

12.然后蓋好鍋蓋用小火燜制15分鐘 。
13.海鮮飯燜15分鐘后撒入少許卡夫芝士粉 。
14.再繼續燜1-2分鐘便可把火關掉，然后把鍋仔放在墊盤上，配好叉勺上桌便可趁熱食用 。隨用的是白開水，但味道也十分鮮美 。
小竅門：海鮮飯特點；色澤斑斕美觀、海鮮濃郁誘人、搭配營養豐富、味道鮮美好吃 。

溫馨提示；
1、海鮮可按自己喜歡的來搭配，比如，扇貝、小鮑、魷魚、墨魚、蟹棒、螺片、蟹鉗、魚丸等都可以，但一定要配一些蝦才行，一來好吃，二來蝦的腦油煮出的湯味道很鮮美 。
2、如講究一些，可用新鮮的大的海魚骨來煮湯，味道會更鮮美，淡水魚的不能用，因為有土腥味道會使海鮮飯大打折扣 。材料新鮮用白水也可以 。
3、番紅花也叫藏紅花，在中國屬于名貴的藥材，可在西方是用來當做調味品的，海鮮飯里一般都要放一些，這才能稱得上是地道的西班牙海鮮飯，如家里沒有也無所謂，不用也可湊合，但就不正宗了，味道也要遜色一些！

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