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玉米須有什么作用？玉米須泡水喝的功效

玉米須就是玉米的須 ， 我們在吃玉米的時(shí)候覺得玉米須是很煩人的 ， 總是把它清理干凈之后再吃 ， 但其實(shí)玉米須是藥用價(jià)值很高的東西 。玉米須可以煮水喝治療一些疾病 ， 那么 ， 玉米須有什么作用？玉米須泡水喝的功效有哪些呢？一起來了解一下吧！

1、玉米須的營養(yǎng)價(jià)值
該品含脂肪油2.5%、揮發(fā)油0.12% ， 樹膠樣物質(zhì)3.8%、樹脂2.7%、苦味糖甙1.15%、皂甙3.18%、生物堿0.05% 。還含隱黃素、維生素C、泛酸 ， 肌醇 ， 維生素K、谷甾醇、豆甾醇、蘋果酸、枸椽酸 ， 酒石酸 ， 草酸等 。此外 ， 還含大量硝酸鉀 ， a-生育醌 。
目前 ， 從玉米須分離及鑒定的化合物主要有黃酮及其苷類、甾醇、生物堿、糖類、有機(jī)酸、揮發(fā)油、微量元素及多種維生素等 。
1、黃酮及其苷類
黃酮及其苷類物質(zhì)是植物的次級代謝產(chǎn)物之一 ， 研究發(fā)現(xiàn) ， 玉米須中黃酮類物質(zhì)的含量多達(dá)2.1106% ， 而玉米葉中含量為1.1013%、玉米芯中含0.1662%、玉米粒僅含0.1411% ， 玉米須黃酮類物質(zhì)的含量是玉米粒的15倍多 。
黃酮類物質(zhì)的含量與產(chǎn)地、品種及采收時(shí)期等多因素有關(guān) ， 采收時(shí)間延遲 ， 含量降低;萃取溶劑不同 ， 得到黃酮成分有別 ， 乙酸乙酯萃取的黃酮成分為木樨草素、芹菜素 ， 而正丁醇萃取部分以黃酮碳苷為主 。
2、礦質(zhì)元素
玉米須中含鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ca)、鐵(Fe )、銅(C u )、鈷(Co )、鎳(Ni )、鋅(Zn)、錳(Mn)、鎂(Mg)、鉻(Cr)等11種微量元素 。其中K、Co、Zn、Cu、Fe含量較豐富 ， Ca、Na、Ni、Mg、Mn、Cr等也是人體必需的礦質(zhì)元素 。
礦質(zhì)元素不僅對人體內(nèi)的細(xì)胞代謝、生物合成及生理生化功能起著重要的作用 ， 并且還參與人體內(nèi)多種酶的結(jié)構(gòu)與激活 ， 構(gòu)成體內(nèi)重要的載體 。
其中 ， Fe、Cu是合成血紅蛋白的催化劑 ， 并參與造血機(jī)能 ， 其絡(luò)合物具有抗菌消炎的作用;Ca除作為骨質(zhì)的主要成分外 ， 還能增加毛細(xì)血管壁的致密度 ， 降低其通透性 ， 減少滲出 ， 具有抗炎消腫作用;人體攝入Mg減少時(shí)易患高血壓和心律不齊;Mg、Cu、Zn、Mn的存在對腦血管病的防治有良好的作用;Cr是正常糖代謝及脂代謝必需的微量元素 ， Cr與糖尿病關(guān)系近年來研究較多 。
3、有機(jī)酸
玉米須中含多種有機(jī)酸 ， 其中甲酸、乙酸、乳酸、丁二酸、軟脂酸、硬脂酸、山崳酸、油酸和亞油酸的百分含量依次為4.26%、4.35%、4.21%、0.51%、31.16%、13.32%、9.41%、7.82%和17.31% 。
研究發(fā)現(xiàn) ， 玉米須含16種氨基酸 ， 總氨基酸含量達(dá)13.3% ， 其中人體必需的氨基酸有7種 ， 含量占總氨基酸含量的1/3 。綠原酸是植物在有氧呼吸過程中形成的一種苯丙素類物質(zhì) ， 具有利膽、抗菌、降壓、增高白血球及興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)等多種藥理作用 。
4、糖類
玉米須中含多種單糖、低聚糖和多糖 ， 如：葡萄糖、甘露糖、半乳糖、木糖、L-阿拉伯糖、鼠李糖和戊聚糖 。
5、揮發(fā)性成分
采用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)機(jī)分析法 ， 鑒定并確認(rèn)了46種揮發(fā)性化合物 ， 相對含量以酯類為主 ， 其中十六酸乙酯、鄰苯二甲酸二丁酯和9 ， 12-十八碳二烯酸乙酯為主要成分 ， 相對含量分別為30.28%、20.53%和9.60% 。
6、其他
除以上化學(xué)成分外 ， 玉米須還含有生物堿、肌醇、VC、VK、尿囊素等 。
2、玉米須的功效與作用
1、健脾益胃
【玉米須有什么作用？玉米須泡水喝的功效】 玉米在北方是粗糧 ， 在南方則為飼料 。但從藥食同源角度說 ， 玉米的性味甘、平 ， 歸胃、膀胱經(jīng) ， 有健脾益胃、利水滲濕作用 。
2、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱 。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸 ， 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用 。
3、防止便秘 ， 防止動(dòng)脈硬化
玉米含有豐富的纖維素 ， 不但可以刺激胃腸蠕動(dòng) ， 防止便秘 ， 還可以促進(jìn)膽固醇的代謝 ， 加速腸內(nèi)毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸 ， 其中亞油酸占60% ， 可清除血液中有害的膽固醇 ， 防止動(dòng)脈硬化 。
4、防癌
玉米不但含有豐富的維生素 ， 而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多 ， 也有益于抑制致癌物 。
5、美膚護(hù)膚功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒 ， 其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤 ， 同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等 ， 對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能 ， 預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效 。
6、降糖功效
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用 ， 民間多用以利尿和清熱解毒 。如慢性腎炎或腎病綜合征患者 ， 可用干燥玉米須50～60克 ， 加10倍的水 ， 文火煎開 ， 每天分3次口服 ， 對糖尿病患者降低血糖十分有益 ， 只是作用遲緩 ， 以經(jīng)常飲用為宜 。
7、通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果 。取玉米渣100克 ， 涼水浸泡半天 ， 慢火燉爛 ， 加入白薯塊 ， 共同煮熟 ， 喝粥吃白薯 ， 可緩解老年人習(xí)慣性便秘 。
雖然玉米須的功效眾多 ， 更是抗眼睛衰老的佳品 。專家提醒 ， 吃玉米時(shí)應(yīng)注意嚼爛 ， 以助消化 。另外 ， 腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃 ， 并盡量吃新鮮玉米 。
8、預(yù)防腫瘤功效
玉米含有賴氨酸、微量元素硒 ， 有預(yù)防腫瘤的作用 。玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等 ， 對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能 ， 預(yù)防腳氣病、心肌炎是有效的 。
9、利膽、止血功效
玉米須制劑能促進(jìn)膽汁排泄 ， 降低其粘度 ， 減少其膽色素含量 ， 因而可作為利膽藥用于無并發(fā)癥的慢性膽囊炎、膽汁排出障礙的膽管炎患者 。
它還能加速血液凝固過程 ， 增加血中凝血酶元含量 ， 提高血小板數(shù) ， 故可作為止血藥兼利尿藥應(yīng)用于膀胱及尿路結(jié)石 。
10、止瀉
對消化不良引起的腹瀉 ， 特別是水瀉 ， 玉米須或玉米芯水煎服有止瀉作用 。玉米須還有強(qiáng)心、開胃、止喘等作用 ， 它味甘、性平 ， 無任何副作用 。
3、玉米須的食用方法
(1)苡仁玉米須粥
薏苡仁50克 ， 大米50克 ， 鮮玉米須15克 ， 白茅根15克 。先煮白茅根、玉米須 ， 20分鐘后去渣 ， 加入薏苡仁、大米煮成粥食用 。可清熱除濕 ， 利尿退腫 。用于濕熱壅聚型結(jié)節(jié)性紅斑患者 。
(2)玉米須白茅根湯
玉米須30克 ， 白茅根30克 ， 紅棗8個(gè) 。用冷水浸泡以上三味1小時(shí)后 ， 文火煎煮40分鐘 ， 分兩次吃棗喝湯 。可清熱利膽排石 ， 適用于肝膽濕熱型膽石癥 。

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