蕾絲雞蛋卷的做法（糕點(diǎn)小吃） _雞蛋

怎么做蕾絲雞蛋卷好吃？學(xué)做蕾絲雞蛋卷需要哪些食材？為您提供蕾絲雞蛋卷的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味蕾絲雞蛋卷。
工藝：煎，難度：中級(jí)掌勺，人數(shù)：未知，口味：甜味，準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘，烹飪時(shí)間：<15分鐘
做蕾絲雞蛋卷所需食材：主料：低粉45克，雞蛋2個(gè)
輔料：糖粉40克，黃油35克
教您蕾絲雞蛋卷的家常做法，蕾絲雞蛋卷怎么做好吃1.取一個(gè)大碗，將雞蛋打入碗中。將糖粉放入，攪拌。
2.黃油隔水融化。
3.黃油加入蛋糊，攪拌至乳化。
4.篩入低粉。
【蕾絲雞蛋卷的做法（糕點(diǎn)小吃）】5.拌勻的面糊過(guò)篩，靜置30分鐘。
6.學(xué)廚不粘煎盤小火加熱，將面糊裝入裱花袋，畫圈擠入面糊。
7.面糊微黃定型后趁熱在鍋中卷起。
8.雞蛋卷放涼后會(huì)變酥脆。
蕾絲雞蛋卷烹飪技巧：1拌勻的面糊一定要過(guò)篩，防止有拌不開的面疙瘩堵住裱花嘴。2面糊畫圈擠出時(shí)一定要連貫。3雞蛋卷入鍋后要小火煎制，煎熟后趁熱卷起成型。4卷雞蛋卷的時(shí)候一手用筷子卷，另一手用木鏟輔助，很容易操作。

蕾絲雞蛋卷的做法（糕點(diǎn)小吃）

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