小白菜燉鲅魚的做法（瘦身菜譜）
工藝：燉
難度：初中水平
人數：2人份
口味：咸鮮味
準備時間：30分鐘
烹飪時間：<30分鐘
“我用的鲅魚可是非常新鮮肥美的大鲅魚 ， 現在也真是吃鲅魚的季節(jié) ， 鲅魚又新鮮又肥美 ， 非常適合做這款美味滴菜 ， 冷凍的鲅魚做這款菜味道就要差了 ， 新鮮的鲅魚怎么折騰都是好吃滴美味 ， 大家有時間嘗試一下吧 。”
主料鲅魚1條
小白菜20克
輔料小麥面粉10克
調料色拉油2湯匙
食鹽5克
蔥5克
姜5克
花椒5克
料酒5克
蠔油5克
教您小白菜燉鲅魚的家常做法 ， 小白菜燉鲅魚怎么做好吃1.鲅魚洗凈清理干凈 ， 切成塊 ， 控干水分 ， 小白菜洗凈用開水焯一下 ， 撈出 ， 控干水分備用
2.盤子放入適量的干面粉 ， 把魚塊用干面粉裹上 ， 鍋內倒入色拉油 ， 加熱至6成熱 ， 放入魚 ， 把魚煎至2面金黃盛出
3.重新準備干凈鍋 ， 倒入色拉油 ， 油熱以后加入蔥姜、大料、花椒爆鍋 ， 在加入料酒、鹽、白糖、蠔油 ， 加入適量的水 ， 不要放生抽 ， 用鹽調味 ， 否則顏色不好看
4.白菜切成段 ， 鍋內的湯熱了以后 ， 加入煎好滴鲅魚 ， 中火燉10分鐘左右 ， 白菜加入小燉10分鐘以后的魚鍋中 ， 在中小火燉15-20分鐘左右即可
【小白菜燉鲅魚的做法（瘦身菜譜）】
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