如何挑選芡實(shí)
保證了飲食的質(zhì)量才能更好的攝取的食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是很多人在購(gòu)買食物的時(shí)候都不知道怎么去選擇和挑選，尤其像芡實(shí)這種常見(jiàn)的食物，什么樣的芡實(shí)好相信是很多人想要了解的，我們一起看一下吧！
被喻為“水中人參”的芡實(shí)也稱雞頭米 。通常煮粥用的芡實(shí)是干品，藥店及糧區(qū)均可買到 。新鮮的芡實(shí)有殼，如果煮粥最好去掉殼，因?yàn)闅な菨?。怎樣挑選好的芡實(shí)呢？
看色澤：
芡實(shí)的質(zhì)地好壞首先要看外觀色澤，色澤白亮的，形狀圓整的無(wú)破損及附著粉狀細(xì)粒的，一般質(zhì)地比較糯，外觀歲白但光澤不足，色萎的質(zhì)地梗性 。色帶黃則可能是陳貨，其質(zhì)地也是梗性 。
看形狀：
芡實(shí)顆粒要圓整大小均勻 。
口咬：
【如何挑選芡實(shí)】芡實(shí)要選干燥的，否則易霉變，鑒別是否干燥可以用口咬來(lái)堅(jiān)定，齒咬松脆易碎的干燥，略帶韌性的身份潮 。
鼻聞：
聞?dòng)袩o(wú)異味，如有硫磺味，可能蟲(chóng)蛀后再加工的 。
挑選食物雖然是一件很細(xì)小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是對(duì)什么樣的芡實(shí)好的介紹，希望朋友們?cè)谫I的時(shí)候可以試一下這樣的方法，這樣挑選出來(lái)的食物制作和吃起來(lái)才會(huì)更加的美味 。
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