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家常紅燒魚的做法（熱菜菜譜）

無論是海魚還是淡水魚，家常紅燒的做法大同小異，本次用到的海魚，叫不上名字，不是當地常見的海魚，味道確實非常的棒 。年夜菜中必不可少的年年有“余” 。
家常紅燒魚的主料：海魚(一條)五花肉(50克)家常紅燒魚的調料：植物油(一湯匙)鹽(適量)蔥段(適量)姜(3片)蒜(3瓣)醬油(一大勺)料酒(一湯匙)做家常紅燒魚所需廚具：炒鍋家常紅燒魚的做法圖解步驟
1.海魚刨肚去腸清洗干凈，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條；
2.炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥姜蒜煸出香味
3.放入五花肉翻炒；
4.待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油；
【家常紅燒魚的做法（熱菜菜譜）】5.五花肉在醬油里稍燉一會，燉出香味；
6.鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒；
7.放入魚，大火燒開，轉中小火燉15分鐘；
8.放適量的鹽調味，大火收一下湯汁，即可起鍋；
9.裝盤后放適量的香菜和紅椒絲裝飾 。
小竅門：魚清洗干凈后，在魚身上斜切2刀，便于入味 。

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