小吃大補五谷，冰糖苦瓜粥（蔬菜食療）
苦瓜以味得名 ， 苦字不好聽 ， 粵人又喚做涼瓜 。苦瓜形如瘤狀崛起 ， 又稱癩瓜;瓜面起皺紋 ， 似荔枝 ， 遂又稱錦荔枝 。
原料：
大米100克 ， 苦瓜1根 ， 松花蛋1個 。
輔料：
冰糖、鹽、蔥末、姜末、香油適量 。
做法：
1、大米洗凈 ， 浸泡2小時;苦瓜洗凈 ， 往內膜和子 ， 切末 ， 用熱水焯一下后撈出 ， 瀝干切成細末;松花蛋往皮 ， 切小丁 。
2、鍋置火上 ， 加1000克水 ， 煮沸后放米熬成粥 。
【小吃大補五谷，冰糖苦瓜粥（蔬菜食療）】3、把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放進熬好的粥里 ， 煮5分鐘 ， 撒上蔥花、姜末 ， 點幾滴香油即可 。
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