1. 首頁 > 生活百科 >

洋蔥炒肉片中老年人吃的好處-作用與功效

作用與功效:理氣調理健脾開胃高血壓調養高脂血癥調養冠心病調養口味:咸鮮味工藝炒
制作材料:主料:豬肉(瘦)60克,洋蔥(白皮)320克調料:芡粉3克,鹽3克,味精1克,醬油5克
制作方法:1.將洋蔥洗凈,切片;2.將豬瘦肉洗凈,切片,用調味料腌制備用;3.起油鍋,下洋蔥炒香,調味,下豬瘦肉炒熟,下芡粉略炒即可,隨量食用 。
營養價值分析:豬肉:豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血 。
洋蔥(白皮):1.洋蔥具有發散風寒的作用,是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛辣味,這種物質能抗寒,抵御流感病毒,有較強的殺菌作用;
2.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用 。同時它具有對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降,經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用3.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效 。
【洋蔥炒肉片中老年人吃的好處-作用與功效】小帖士-食物禁忌:洋蔥辛溫發散,對陰虛盜汗者少用,如潮熱多汗、虛煩少眠、五心煩熱等應避免溫燥之品,以防傷陰助火 。洋蔥辛溫,胃火熾盛者不用,過多食用會胃腸脹氣 。脾虛有熱、陰液虧損者均不宜食用本品 。

    推薦閱讀