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脆腌黃瓜的做法（學齡期兒童食譜）

怎么做脆腌黃瓜好吃？需要哪些食材？小編為您提供脆腌黃瓜的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味脆腌黃瓜 。
近來天氣悶熱，大家都沒什么食欲 。作為掌勺的人，當然要對大家的胃負責，讓大家能吃飽，還要吃得好~眼下小攤兒上的黃瓜新鮮脆嫩，小主決定，買上幾根！用它做一道脆腌黃瓜 。在晚餐前上桌，吃完這道開胃涼菜，大伙兒胃口應該能好一些~
做脆腌黃瓜所需食材：黃瓜3根，小米椒適量，蒜4瓣，姜2片，香菜幾根，色拉油3.5大勺，花椒10g，老抽1.5大勺，生抽4大勺，鹽10g，醋4大勺，白糖35g，雞精少許，蠔油1大勺，香油1大勺，脆腌黃瓜的做法步驟：
步驟1：洗干凈的黃瓜切掉兩頭，對半切開 。
步驟2：用不銹鋼勺或小刀把中間的瓤去掉 。*這步不要省略掉哦，不去掉瓤會少了脆脆的口感 。
步驟3：把黃瓜切成長條 。
步驟4：切好的黃瓜放入大碗，加鹽攪拌均勻，放一邊腌漬10分鐘左右 。
步驟5：趁著黃瓜腌制的時間，將小米椒、蒜瓣、生姜、香菜清洗干凈，依次切好：香菜莖、葉分開切，姜切絲，小米椒切碎 。*在切之前可以拿廚房用紙吸干水分 。
步驟6：腌制好的黃瓜，濾掉腌出來的水分，放碗里備用 。
步驟7：鍋里放色拉油，把香菜莖、蒜瓣、姜絲、小米椒、花椒丟入鍋里，加熱嗆出香味 。
步驟8：倒入老抽、醋、生抽、白糖、雞精、蠔油，攪拌均勻 。
步驟9：將調好的醬汁淋入黃瓜中 。
步驟10：充分攪拌均勻后，在碗上包一層保鮮膜 。腌漬1.5小時以上，期間要攪拌2次 。
步驟11：快腌漬好的時候，放入香菜葉和香油攪拌均勻 。
步驟12：噔噔！脆爽可口的脆腌黃瓜就做好啦~
步驟13：夾一塊黃瓜放進嘴里，脆爽無比 。一段時間的腌制，讓它滲進各種醬汁，酸辣開胃~
溫馨提示：【脆腌黃瓜的做法（學齡期兒童食譜）】1.腌制好的黃瓜盡早吃完，否則會影響口感~2.可以根據自己的口味調整調料的量，不要一次性加多，慢慢添加能更好地調到喜歡的味道 。

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