絲瓜豆腐瘦肉湯中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:高血壓調養高脂血癥調養冠心病調養動脈硬化調養口味咸鮮味工藝:煮
制作材料:主料:豬肉(瘦)60克,絲瓜250克豆腐(北)100克調料:
芡粉5克,大蔥5克,鹽3克
制作方法:1.將絲瓜去皮,洗凈,切成厚片;2豆腐切成塊,豬瘦肉洗凈,切成薄片,加精鹽、糖、芡粉拌勻;3.鍋內加清水三大碗,武火煮沸,先下豆腐、肉片煮沸后,放入絲瓜,煮幾分鐘,至絲瓜、肉片剛熟,加蔥花調味即可,隨量飲湯食菜、肉 。
【絲瓜豆腐瘦肉湯中老年人吃的好處-作用與功效】營養價值分析:豬肉(瘦):為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血 。
絲瓜:1.抗壞血病 。絲瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥;2.健腦美容 。由于絲瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康 。絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺;3.抗病毒、抗過敏 。絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用 。
小帖士-食物禁忌:高血壓病屬心腎陽虛者不宜飲用本湯 。
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