烤箱自制廣式燒鴨的做法（粵菜）
烤箱自制廣式燒鴨的功效與作用：蜂蜜：補脾胃、潤肺止咳、解毒
烤箱自制廣式燒鴨的制作材料：鴨1只姜末蒜蓉蔥末鹽糖老抽紹酒玫瑰露酒雞精五香粉蜂蜜白醋肉骨湯2茶匙（10ml）
烤箱自制廣式燒鴨的家常做法：1.將鴨處理干凈，用姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻，制成調味汁，將鴨腌制30分鐘
2.把姜末、蒜蓉和蔥末等材料塞進鴨肚子，并將調味汁從肛門開口處灌入鴨的腹腔，再用針線將開口縫住，使味汁不致漏出
3.用蜂蜜、白醋調成的脆皮水均勻地涂滿鴨表皮，烤箱預熱至230℃，烤制35分鐘，然后改用180℃烤至表皮酥脆（約10到15分鐘）
小貼士：1.不怕麻煩的懶人給灌好調味汁的鴨子吹吹氣，拿根膠管，從鴨頸處往里吹氣 。（據說，這可使鴨皮和肉分開，燒的時候令鴨皮更加香脆 。）
2.吹好后再把鴨子晾干，據說吹干后燒出來的鴨子才會有“皮光肉滑”的絕佳效果 。
3.給鴨身上刷脆皮水的時候，要刷得均勻，否則鴨烤出來后表皮色澤會不一致 。烤的過程中再刷上幾遍香油，鴨的表皮會更加光滑油亮
【烤箱自制廣式燒鴨的做法（粵菜）】
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