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雞翅根的做法大全家常

雞翅根是一種無人可以抗拒的人間美味，雞翅根可以有多種美味做法，那么雞翅根怎樣做好吃呢?以下是雞翅根的做法大全，一起了解一下 。

雞翅根的做法大全家常

紅燒雞翅根

材料：雞翅根500g

蔥姜、鹽、醬油、料酒和水

做法

1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用 。(我是不放大料的，也很好吃)

2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色 。(一定要用小火，千萬別糊了)

3.等油鍋內的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色 。

4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋 。

5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯 。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上 。等湯收好后，會發(fā)現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲 。

五杯雞翅根

材料主料：雞翅根5枚 。

輔料：蔥白4-6根、生姜約8片 。

調料：精鹽1小匙、米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯、陳醋1杯、老抽1/2大匙 。

做法

1、容器放清水，加精鹽1小匙，拌勻，泡雞翅根約20分鐘，然后沖洗，再換上精水允1/3鍋;

2、另開一小鍋，放蔥白和生姜片;

3、放米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯，為加深顏色，放老抽1/2大匙，如果覺得水太少，可適量多加，足夠能把雞翅根煮好就行了;

4、燒開后調料小火，讓材料出味;

5、此時在另一鍋把雞翅根焯水，撈起、沖洗、瀝水;

6、把雞翅根倒入五杯雞調料的鍋里，燒開后高小火煮15分鐘，然后放陳醋，再燒約5分鐘，收火，燜約10分鐘，可供食用，Enjoy !


雞翅根的做法大全家常
文章插圖
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雞翅根的做法大全家常（圖片源于攝圖網）

蒜香烤翅根

材料雞翅根(琵芭腿)6只，蒜 2瓣，鹽 1茶匙(5g)，五香粉 1茶匙(5g)，辣椒粉 1/2茶匙(3g)，白胡椒粉 1/3茶匙(2g)，面包糠100g，黃油 4茶匙(20g)，蛋黃 2只

做法

1、雞翅根用流動水洗凈，斜刀在兩側切上2至3刀，便于腌漬入味 。蒜拍破剁成蒜茸 。

2、在雞翅根中調入鹽、白胡椒粉、五香粉和辣椒粉，混合均勻后腌制20分鐘 。

3、將黃油放入鍋中，加熱使其完全融化，再放入蒜茸煎炒約1分鐘 。

4、將黃油倒入雞翅根中攪拌均勻，再蘸上一層蛋黃，隨后裹上一層面包糠 。

5、將處理好的雞翅根放入燒烤架上，再移入已預熱至200度的東菱烤箱中，用上下火烤制約30分鐘即可 。

土豆燉翅根

材料：土豆2個，翅根4個，蔥，姜，料酒，白糖，蠔油，生抽，鹽

做法

1.土豆切塊，浸泡在水里;翅根洗凈，瀝干水分;蔥切段，姜切大片;

2.油稍熱后，放入兩勺白糖，炒糖色，炒糖色時要不停地用鏟子攪拌，以避糊鍋，炒至冒大泡;

3.糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均勻上色 。

4.加一點水，放入蔥段姜片，燉五分鐘，放點生抽和蠔油提味;

5.放入土豆塊，然后加水沒過所有材料，大火開鍋后轉小火燉，燉大約半個小時，或者土豆綿軟;

【雞翅根的做法大全家常】6.最后，大火收汁 。或者留一點點湯汁，粘粘稠稠的拌米飯很香啊!

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