開胃菜茭白鴨心的做法（其它國家）
開胃菜茭白鴨心
【開胃菜茭白鴨心的做法（其它國家）】
夏天的到來很多時候都沒有胃口，如果帶點點酸帶點點辣就很下飯 。但是吃辣不是我的專利（我家的那一位可是最愛啊），一點點辣我覺得還是蠻調味的，有的時候稍微有點辣 。菜的另一風味就出來了，適當的吃一點辣椒還可以預防感冒 。當然辣椒品種要搞清楚不然一點點也會很辣的，我一般買的都是不會辣的辣椒 。這樣也適合小朋友吃，小朋友沒有吃到辣椒一般都不會辣的 。
- 材料：茭白3根（三根粗壯就夠了） 鴨心250克 新鮮辣椒3個 香菜2棵 大蒜1瓣
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調料：調和油1湯勺 料酒半勺 鹽巴適量 雞精適量 蒸魚鼓油半勺 亨氏番茄醬1勺半
2.把材料洗凈，茭白切成滾刀塊鴨心對半辣椒和香菜切段備用 。
3.坐鍋上火燒開水，倒入茭白焯水以后撈起備用 。
4.把鍋燒熱倒入調和油倒入大蒜爆香 。
5.爆炒鴨心，炒到鴨心變色 。
6.放入辣椒段翻炒入味 。
7.倒入茭白翻炒 。
8.倒入料酒 。
9.倒入鹽巴和雞精 。
10.倒入蒸魚鼓油翻炒入味 。
11.再倒入亨氏番茄醬翻炒均勻 。
12.在臨起鍋前倒入香菜翻炒均勻 。
小提示
*茭白不要太大塊，不然不容易入味的 。
*鴨心對半切比較大快不容易熟，要多翻炒一下 。
*香菜可以生吃不炒不打緊，如果不喜歡吃可以不要放 。