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泡椒鴨的做法（熱菜菜譜）

怎么做泡椒鴨好吃?學做泡椒鴨需要哪些食材?為您提供泡椒鴨的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味泡椒鴨!
準備時間：10分鐘內
制作時間：30分鐘-1小時
用餐人數：1-2人
泡椒鴨的簡介：對于鴨肉我們吃的很少，這次去超市買菜看見好多人都在買鴨肉，一看半片鴨在打特價每斤不到6元錢，于是我也買了半只，晚上就做了這個泡椒鴨 。用的泡椒是我自己做的，本來不喜歡吃鴨肉的我也吃了不少，因為味道太好了，里面加了泡椒味道特好，很下飯的一點也吃不出來腥味，吃了好幾塊啊！
泡椒鴨的食材：主料：半片鴨600g泡椒50g輔料：油適量鹽適量雞精3g生抽8ml老抽5ml熟芝麻5g大蔥15g姜10g綿白糖3g料酒10ml泡椒鴨的做法圖解步驟：
1.半片鴨清洗干凈；
2.剁成麻將塊大小的塊；
3.在用清水浸泡20分鐘主要是泡去血水去腥；
4.備好自制泡椒、蔥段、姜、大料、麻椒、以及雞精、鹽、白糖、生抽、老抽等；
5.備好熟芝麻；
6.然后倒入冷水鍋中，放上蔥段、姜片、大料、麻椒、料酒去腥，開大火燒開，撇去血沫、再轉入小火煮20分鐘；
7.撈出裝盤；
8.鍋中倒入花生油燒熱后下入泡椒、大料、蔥花、姜片煸炒出香味；
9.下入煮好的鴨塊，翻炒，；
10.在倒入生抽、老抽、料酒；
11.鹽、雞精、白糖；
12.翻炒后倒入熱水大火煮開后調中小火，蓋蓋煮至15分鐘；
13.收汁后撒上熟芝麻撒香菜桿即可出鍋裝盤 。
小貼士：1、鴨子因為腥味比較大，所以應先如冷水泡出血水 。在入水中焯水去腥；
2、可以根據自己喜歡的口味調整泡椒的多少；
3、我感覺按照上面的程序以及調味品做出的泡椒鴨很好吃、味道真的很鮮美；
【泡椒鴨的做法（熱菜菜譜）】

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