山藥豆的營養

山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽,名“零余子”又稱山藥籽,俗稱“山藥豆”,有食補作用 。

山藥豆的營養

文章插圖

【山藥豆的營養】山藥豆的作用與山藥大致相同:(山藥的營養價值)補肺益氣,健脾補虛,固腎益精,益心安神,強志增智,滋潤血脈,寧嗽定喘,輕身延年 。
山藥豆即山藥蔓上結的珠狀芽,葉上生,長圓不一;皮黃色,煮熟后變灰色,皮薄,肉白質細 。山藥豆味甘、性平,入脾、肺、腎三經,可養肺益陰,補腎固精 。
山藥豆,是山藥的珠芽 。山藥,學名“薯蕷” 。多年生纏繞藤本植物 。葉腋間常生有珠芽(亦稱“零余子”),可用于繁殖,亦可供食用 。

    推薦閱讀