牛肉湯里加什么香料 牛肉湯怎樣煲
【牛肉湯里加什么香料 牛肉湯怎樣煲】1、牛腩500克、胡蘿卜2根、老抽1勺、黃酒1勺、蠔油1勺、冰糖5顆、味精1茶勺、五香粉1茶勺、蔥花1碟、香菜1把、大蒜2顆、姜1塊、八角2顆、桂皮1塊、香葉1把、紅辣椒1只、生抽2勺 。
2、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水 。
3、倒掉水，將牛腩用溫水沖洗干凈 。
4、胡蘿卜、香菜清洗干凈；用紗布包包起來 。
5、牛腩放砂鍋里，加入足夠的開水，放入五香粉1茶勺、大蒜2顆、姜1塊、八角2顆、桂皮1塊、香葉1把，大火燒開 。
6、大火燒開后，加入滾刀切的胡蘿卜，小火慢燉一小時半以上 。
7、一小時半后，砂鍋燉好了，起鍋 。
8、撒入蔥花和香菜，一鍋熱氣騰騰，香氣撲鼻的牛肉湯燉好了 。
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