如何鑒定酒鬼酒的真假？
（1）瓶口商標(biāo)
看酒鬼酒瓶口上是滯貼有激光隱形商標(biāo)及其貼法，真酒激光商標(biāo)只能使用一次，撕下時(shí)圖案全部或部分脫落；真酒激光商標(biāo)屬激光隱形，立體感強(qiáng)，從正面不能看到商標(biāo)全貌，其文字、拼音、圖案分別在不同層次上，并有綠、紫等色澤 。真酒激光標(biāo)貼在瓶口嘴尖，與“注冊(cè)”二字水平 。
（2）商標(biāo)標(biāo)識(shí)
真酒鬼酒標(biāo)識(shí)圖案清晰、規(guī)則，其橫條為亞金不干膠材料 。
（3）封口
1996年3月以膠的540ml酒鬼酒和1996年5月前的250ml酒鬼酒為食用明膠封口，而假酒則采用石蠟、松香、牛皮膠等封口 。此后的產(chǎn)品，用進(jìn)口軟木塞封口，上印有”鬼” 字樣，其表面完工整，假酒則用非進(jìn)口軟木，或用已開(kāi)啟過(guò)的軟木塞 。
（4）生產(chǎn)日期
如9601-228，表示1996年1月22日生產(chǎn)，為本年度第八批產(chǎn)品，其印泥540ml為藍(lán)色、250ml為紅色（1996年后） 。位置在翻蓋折線以外，即插口部分 。
（5）酒瓶頸部捆扎的麻繩
真酒成蝴蝶形狀，只有一根能扯下，另一根扯不開(kāi) 。
（6）口感
【如何鑒定酒鬼酒的真假？】酒鬼采用高梁、糯米、小麥，經(jīng)小曲糧化、大曲堆積、老窖發(fā)酵、精心勾兌而成，具有濃中帶醬、醬不露頭的獨(dú)特風(fēng)格，而假酒則完全不具備以上特點(diǎn) 。
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