水煮魚怎么做好吃？
光是聽到水煮魚這三個字，相信很多人都會情不自禁咽口水吧，水煮魚真的簡直就是神仙級美味，那么水煮魚的做法是什么呢?
水煮魚的做法
主料
草魚1000g 豆芽500g 蛋清2個
輔料
豆瓣醬2大勺 花椒50g 麻椒50g 干紅辣椒100g 蔥2棵 姜1小塊 蒜半朵
食鹽適量 淀粉少許 菜籽油適量 大茴4個 料酒適量
文章插圖
文章插圖
水煮魚的做法 水煮魚怎么做好吃（圖片源于攝圖網）
水煮魚的做法
1、草魚一條，去鱗去內臟清洗干凈備用 。
2、去頭取尾和中間的鰭 。
3、將魚直立起來，用刀在背部劃開，方便取魚肉 。
4、將魚肉和魚骨分離 。
5、用刀逐片將魚肉片成薄薄的魚片 。
6、魚骨斬塊備用 。
7、魚頭對開備用 。
8、準備大蒜、麻椒、花椒、大茴和各類干紅辣椒 。
9、蔥打結備用 。
10、黃豆芽洗凈備用 。
11、魚片加入少許料酒、食鹽、一個蛋清和少許淀粉，拌勻腌制起來備用 。
12、魚骨和魚頭也加入料酒、蛋清一個和淀粉拌勻備用 。
13、炒鍋放油，將黃豆芽炒至斷生，加入少許鹽 。
14、將炒好的黃豆芽放入容器內備用 。
15、炒鍋放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香 。
16、將炸好的花椒和麻椒撈出一大半備用 。
17、放入干紅辣椒炸香 。
18、放入豆瓣醬，炒出紅油 。
19、加入肉湯或者清水，同時放入打好的蔥結 。
20、放入魚頭和魚骨燒開 。
21、這個時間，將是蒜剁碎備用，將剛剛炸香的花椒搟碎 。
22、水開后，用筷子逐片將魚片下鍋 。
23、將煮好的魚片倒入裝黃豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎 。
24、另取一鍋，加入食用油，放入干紅辣椒，將辣椒炸出香味后關火 。
【水煮魚怎么做好吃？】25、將燒好的熱油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用 。
推薦閱讀
- 手抓飯是什么地方的菜，怎么做？
- 第一次約會女生帶閨蜜該怎么應對
- 怎么發展到和女生發生關系？
- 深圳到潮汕怎么玩，深圳去潮汕路線推薦，深圳出發潮汕旅游攻略
- 糖醋鯉魚是什么地方的菜？
- 米飯煮軟了怎么再煮硬
- 日本箱根怎么玩，日本箱根游玩攻略，日本箱根景點推薦
- 結婚遇到下雨天會有什么問題？要怎么應對
- 探探總是匹配不到人該怎么辦？教你匹配的秘訣！
- 兩千元出頭價位手機怎么選？