科爾努父子酒莊是什么等級？

【科爾努父子酒莊是什么等級？】科爾努父子酒莊（Domaine Rossignol-Cornu et Fils）位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的沃爾奈（Volnay）產(chǎn)酒村，是該村內(nèi)一座家族式經(jīng)營的精品酒莊。
科爾努父子酒莊由羅西諾爾家族（Rossignol Family）和科爾努家族（Cornu Family）共同建立。羅西諾爾家族世世代代都在沃爾奈村生活并種植葡萄，在科爾努父子酒莊建立之后，他們把自家的葡萄藤種植在酒莊所擁有的分布在沃爾奈村、玻瑪村（Pommard）和默爾索村（Meursault）的葡萄園里。而種植在佩爾南-韋熱萊斯村（Pernand-Vergelesses）內(nèi)的葡萄藤則由科努爾家族負(fù)責(zé)管理。1989年，狄迪爾·羅西諾爾（Didier Rossignol）繼承了父輩的事業(yè) ，負(fù)責(zé)酒莊的經(jīng)營和管理。幾年后，狄迪爾的兒子亞歷山大（Alexandre）也一同參與到酒莊的日常運作中，他希望可以把此作為家族事業(yè)一直傳承下去。
科爾努父子酒莊的葡萄園總占地面積約5公頃，主要分布在沃爾奈、玻瑪、默爾索和佩爾南-韋熱萊斯這四個村莊內(nèi) 。酒莊嚴(yán)格地按照每一個產(chǎn)酒村不同的生產(chǎn)規(guī)定來栽種葡萄，目前主要種植了霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）這兩個葡萄品種。為了讓葡萄樹能夠吸收更多陽光，酒莊采取單居由式剪枝法（single guyot）修剪葡萄樹，這種方法還能夠降低葡萄的產(chǎn)量，從而提高其質(zhì)量。
科爾努父子酒莊從葡萄樹種植到葡萄酒裝瓶的一切工作都由狄迪爾和亞歷山大親自完成，為了保證葡萄酒的高品質(zhì) ，酒莊還雇用了的釀酒學(xué)家來提供咨詢和建議。酒莊采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的工藝來釀造葡萄酒，對于紅葡萄，他們會先對成熟的葡萄果實進(jìn)行去梗壓榨，然后將其放入7℃的酒槽內(nèi)低溫浸漬10天左右，以萃取更多色素與風(fēng)味物質(zhì) 。隨后，酒莊再對其進(jìn)行發(fā)酵，并把發(fā)酵完成后的酒液中的皮、核、莖等固體物分離出來，靜置幾天以澄清酒液，較后把其置入橡木桶中熟成10-12個月。而對于白葡萄而言，酒莊在收成果實之后便馬上對其進(jìn)行破皮、壓榨和發(fā)酵，然后把得到的酒液置入桶中澄清24個小時，再把酒液與沉淀在桶底的酒泥分離，較后置入橡木桶中進(jìn)行為期9-10個月的熟成。
目前，科爾努父子酒莊已經(jīng)推出了多款葡萄酒，包括一級園葡萄酒、村莊級葡萄酒和大區(qū)級葡萄酒，能夠滿足不同層次消費者的需求。

科爾努父子酒莊是什么等級？

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