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生活小常識 保質期就是最后可食用時間嗎

大家都要過這樣的經歷，就是我們去超市買食物的時候總是會看看它的保質期，看有沒有過期或者還有多少天過期，因為我們總是認為保質期就是最后可以食用食物的時間，那么這究竟對不對呢？食物快要到保質期能不能買呢？下面就由小編給大家介紹下這類的生活小常識吧 。
保質期就是最后可食用時間嗎
我們在買東西的時候，尤其是食物，都會非常認真的看它的生產日期和保質期，看是否能夠買，同時，在吃食物的時候也都會在保質期之前把它都吃完了 。我們通常認為，保質期就是最后可以吃的時間，可是事實上并不是這樣的 。
保質期不等于最后可食用時間
在遵守國家各類食品安全標準的前提下，食品的保質期是廠家根據產品的情況制定的，但前提是廠家已做了相關保質期實驗，確保在這段時間內，該食品是安全可以食用的 。所以，從法律意義上來說，保質期不是最后可食用時間，而是廠家為食品質量負責的最后時間 。
那是不是說，過了保質期的食品也能繼續食用呢
既然保質期不等于最后可食用時間，那是不是意味著過了保質期的食物也能正常食用呢？如果食品貯存條件達標、包裝完好、色香味沒有發生變化的話，過了保質期的食物確實也能食用，但口感和安全性方面肯定比不上保質期內的食物 。
【生活小常識 保質期就是最后可食用時間嗎】食物快到保質期了還值得購買嗎
我們常常都能夠在超市看到這樣的情況，就是超市人員會把快要到保質期的食物弄成特價賣出去，但是這些食物到底值不值得買呢？大家放心，這些食物是能夠買的，但是要快點吃完，因為很多食物過了保質期的話，吃起來口感是不一樣的 。
購買快過期食物后如何正確食用
買快過期的食品時，一定要及時吃掉 。如果實在吃不了，不妨放進凍箱里冷凍，比如說面包和饅頭搞“買一袋送一袋”的活動時，其中一袋可能快要過期，而自己家里人口少，不可能在三天之內把兩袋都吃完 。這時候，最好的辦法就是把它分裝成一天能吃完的小包，扎好口，分別放進凍箱里冷凍起來 。在冷凍室里不會長霉，也不會變干，放兩周都沒問題 。吃的時候取出來，用微波爐的化凍檔轉1分鐘就好了，能保證新鮮如初 。
不過，即便如此，也不要讓饅頭之類在冷凍室里一住就是幾個月，既浪費電，吃起來又不新鮮 。因此還是建議消費者盡量購買新鮮出廠的食品 。
日常食物安全保質期大盤點
食品保質期就是“食品壽命”，而了解食品保質期是安全飲食的關鍵 。美國“福克斯新聞”網最新載文總結出了以下6種主要食品的安全保質期 。
1.煮熟的蔬菜和谷類
保質期：3-7天
煮熟后的蔬菜和谷類食物的保質期會變得更加的段，我們將熟的西蘭花放在冰箱里面的時間不要超過三天，米飯、高湯和剩菜放在冰箱里面也不能超過一個星期 。
2.肉食
保質期：2天-1周
魚、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天 。肉末買回家后，應盡快做成食品 。熟肉冷藏時間稍長些，但是最好一周內吃完 。熟豬排應該在三天內吃完，非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質期最多1周 。
3.罐頭食品
保質期：1-2年
如果在陰涼干燥處保存，罐頭食品保質期一般為1年，有些時間更長些 。罐裝食品打開后，如果發出酸味，應立即扔掉 。如果罐子鼓起，就表示已經變質了 。
4.冷凍食品
保質期：1個月-1年
冷凍食品并非可無限期保質 。冰激凌和雪糕保質期為1個月 。全雞冷凍，保質期可達1年 。冷凍蔬菜和冷凍面包保質期為3個月，牛肉末冷凍保質期為4個月，雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月 。
5.調味品
保質期：3個月-1年
番茄醬保質期為8-12個月;蛋黃醬可保存6個月;調味品可在冰箱中保質1年;芥末在冰箱中可保質8個月 。沙拉醬可儲存9個月;醬油開啟后最好3個月用完;黃油可冷藏1年不變質;果醬保質期一般為1年 。
6.酒類
保質期：3天-10年
啤酒冷藏可保質3個月，常溫下最好別超過1個月 。紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年，但是一旦開啟，葡萄酒最好放入冰箱儲存 。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒有保質期限制 。
雖然說保質期不等于最后可食用時間，但無論是從口感、安全性出發還是建議購買保質期內的食物，加之現在很多不良商家會故意將生產日期延后一段時間，所以更要注意 。
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