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春季養(yǎng)生食譜 6款食譜吃出健康好身體

春天是一年四季的開始，也是一個最容易感染各種傳染病的季節(jié) 。如何做好春季養(yǎng)生的工作其實真可以說是一門學(xué)問 。今天小編為大家打來來6款可口的春季養(yǎng)生食譜，適合在春天里面食用哦！趕快來看看吧 。
海帶綠豆湯
材料：取海帶15克，綠豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，紅糖適量 。
做法：
1、首先用清水把準(zhǔn)備好的綠豆和海帶洗干凈，然后海帶切成絲狀 。
2、將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，并加入布包玫瑰花 。
3、把準(zhǔn)備好的海帶和綠豆煮熟了之后，將里面的玫瑰花取出來，然后倒入紅糖 。
功效：清熱解毒補(bǔ)元?dú)?。
中醫(yī)學(xué)有云，綠豆具有解毒之功效，能有效的將人體內(nèi)的毒素給排出體外，促進(jìn)新陳代謝 。
中醫(yī)認(rèn)為：可消腫通氣，清熱解毒 。將生綠豆研碎絞成汁水吞服，可醫(yī)治丹毒，煩熱風(fēng)疹，藥石發(fā)動，熱氣奔騰 。補(bǔ)腸胃 。經(jīng)常吃，補(bǔ)益元?dú)猓驼{(diào)五臟，安神，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分 。
海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用 。海帶營養(yǎng)豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護(hù)上皮細(xì)胞免受氧化 。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用 。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘 。忌食，有胃寒者忌食 。
菠菜拌豆干
材料：菠菜300克，五香豆干3塊，醬油1小匙，鹽1/2小匙，雞精、香油各少許 。
做法：
1、菠菜洗凈，用開水汆燙，撈出沖涼后，瀝干水份，再切碎 。
2、豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙醬油，調(diào)味后盛出 。
3、菠菜和豆干混合，加入調(diào)味料拌勻即成 。
功效：菠菜清理腸胃熱毒 。
菠菜能清理人體腸胃里的熱毒，防治便秘，使人容光煥發(fā) 。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，能使血糖保持穩(wěn)定 。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、 夜盲等維生素缺乏癥 。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，防止大腦老化 。
拌豬肝菠菜
原料：生豬肝100克、菠菜200克、發(fā)好的海米15克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量 。
制法：將生豬肝切成小薄片，用開水汆半生，撈出用涼水過涼，控凈水分 。將菠菜洗凈，切成2厘米的長段，放入開水中焯一下，再放入冷水中過涼，控凈水 分 。將香菜切成2厘米的長段 。把菠菜放入盆內(nèi)，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可 。
功效：肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用 。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價值更高 。
五味子鮮貝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克 。
做法：干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下 。五味子用清水洗凈后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來(因五味子 有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調(diào)味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁 。干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起 。將五味 子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可 。
養(yǎng)肝重點(diǎn)：五味子能促進(jìn)膽汁分泌，加速肝內(nèi)酒精等有毒物質(zhì)的排泄，保護(hù)肝細(xì)胞膜，能促進(jìn)損傷的肝細(xì)胞的修復(fù)，增長、抑制肝細(xì)胞病變 。一般中藥店銷售 的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，顏色烏黑，具有調(diào)養(yǎng)五臟、強(qiáng)心鎮(zhèn)定的功能 。鮮干貝則具有滋補(bǔ)肝腎的功能，因此，當(dāng)五味子遇上干貝時，不但清爽好吃，而且很 適合當(dāng)做春天養(yǎng)肝料理 。
枸杞子燉蛋
用料：枸杞子15克，雞蛋1-2個 。
做法：先將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入枸杞子，加入少許調(diào)味品，隔水燉熟即可使用 。
功效：補(bǔ)益肝腎，明目，適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者 。
黑木耳豆腐湯
材料：黑木耳10克、嫩豆腐250克、水發(fā)香菇150克、胡蘿卜30克、姜絲、香菜、清湯、鹽、水淀粉、香油、味精 。
做法：
1、黑木耳泡發(fā)，去雜質(zhì)洗凈，去蒂，撕開;豆腐洗凈，切小塊;胡蘿卜去皮、香菇去蒂，洗凈切小丁 。
2、沙鍋內(nèi)加入清湯，倒黑木耳、胡蘿卜、香菇，加姜絲、香菜、鹽燒沸，放入豆腐、味精，水淀粉勾薄芡，淋上香油即可 。
功效：木耳消除血液熱毒 。

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