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醫(yī)生詳解年夜飯“禁忌”

年夜飯禁忌
燒白 肘子下白酒
【醫(yī)生詳解年夜飯“禁忌”】“整翻”公司老總
47歲的李先生是一家公司的老總，年關(guān)將至，工作上的應(yīng)酬明顯增多 。“連續(xù)兩天晚上請客戶吃飯，喝了不少酒！”在連續(xù)兩天“海喝”之后，
第三天一大早，李先生就因嘔吐、腹脹等不良癥狀，被送到市二醫(yī)院醫(yī)治 。
“是急性胰腺炎！”經(jīng)過CT檢查，醫(yī)生索運(yùn)生作出了診斷，而該病的死亡率高達(dá)20% 。“是大口喝酒、大口吃肉造成的！”
隨即，李先生被安排住院治療 。當(dāng)天晚上，他的腹部再次出現(xiàn)劇烈疼痛 。經(jīng)過10多天的治療，李先生在3天前康復(fù)出院 。
除了喝酒，在住院前的這兩天，李先生是否還犯了其他年夜飯“禁忌”？李先生說，這兩頓吃的都是大魚大肉 。一向喜歡吃肉的李先生，
沒有管住自己的嘴巴，蹄子、紅燒肘子大量下肚 。說起這兩餐的菜譜，李先生回憶，第一天晚上，他主要吃的是基圍蝦、鮑汁撈飯、煎牛排、紅燒肘子;而第二天，則是港式脆皮炸雞、海參三寶、紅燒圓蹄、咸燒白 。
醫(yī)生提醒： “吃肉、喝酒都會(huì)增加胰管內(nèi)的壓力，胰液分泌增多，就會(huì)造成急性胰腺炎！”那么，這種病對人體有啥危害呢？“普通的急性胰腺炎，
死亡率都有20%;嚴(yán)重的急性胰腺炎，死亡率在30%至60%之間！”索醫(yī)生介紹，過年前各種聚會(huì)繁多，大吃大喝在所難免，市民在大魚大肉的同時(shí)，也應(yīng)該多吃蔬菜，這樣可以增加胃動(dòng)力 。
海鮮吃太多
可能引發(fā)痛風(fēng)
前幾天，李婆婆也吃壞了身體求助醫(yī)生 。不過，“受傷”的并不是她的腸胃，而是關(guān)節(jié)！原來，李婆婆本身就有關(guān)節(jié)炎，而最近連續(xù)不斷地吃海鮮大餐，引起了痛風(fēng) 。
四川大學(xué)華西醫(yī)院膳食營養(yǎng)科營養(yǎng)師向采訪人員解釋，動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等菜品吃太多，會(huì)導(dǎo)致血尿酸增高，引起急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作，嚴(yán)重的還會(huì)引起像李婆婆這樣的痛風(fēng) 。
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營養(yǎng)師建議：營養(yǎng)師說，如果已經(jīng)出現(xiàn)血尿酸偏高的現(xiàn)象，那飲食應(yīng)以素為主，盡量少吃葷油，多選用富含維生素B1及維生素C的食物，如米、面、牛奶、雞蛋、
水果及各種植物油;烹調(diào)方法多用蒸、煮、涼拌的烹調(diào)方式 。此外，多喝水少喝酒也是維持血尿酸平衡，防止痛風(fēng)的養(yǎng)生之道 。
醉酒者增多
酒要少量慢飲
采訪人員從多家醫(yī)院了解到，元旦節(jié)以來，急診科收到的患者除感冒發(fā)燒以外，就數(shù)醉酒者最多 。急診專家表示，大量飲酒容易造成急性酒精中毒，
導(dǎo)致知覺、記憶障礙、視力減退、言語含糊、昏迷不醒等，甚至可能致使呼吸中樞麻痹、循環(huán)衰竭而導(dǎo)致死亡 。此外，過度飲酒還會(huì)損害肝臟、并刺激胃黏膜、誘發(fā)酒精肝、酒精性心肌病等嚴(yán)重疾病 。
醫(yī)生提醒：一般成年人在攝入純酒精量不超過20-40g的情況下較為安全，可以依據(jù)這個(gè)量換算每種酒的飲用安全量 。
此外，飲酒時(shí)應(yīng)少量慢飲，切忌過猛過快 。對于醉酒的患者，應(yīng)該及時(shí)送至醫(yī)院治療，避免悲劇 。
出門聚餐
小心食物中毒
除醉酒外，急診科收治的患者中也不乏上吐下瀉的胃腸炎患者 。“與食物不潔有很大關(guān)系 。”
急診內(nèi)科專家稱，不論自帶食物還是出外聚餐，都應(yīng)當(dāng)觀察食物的新鮮度，不宜大量進(jìn)食涼菜 。
疾控專家提醒：若進(jìn)食后發(fā)生不適可采取催吐、洗胃等基礎(chǔ)急救措施 。
若癥狀持續(xù)，應(yīng)立即送往醫(yī)院救治并及時(shí)向所屬衛(wèi)生行政部門報(bào)告，并妥善保留剩余食物、容器等，以備核查中毒原因 。

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