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雙耳炒素的做法（防癌抗癌食譜）

準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
雙耳炒素的簡介：胃口疲憊的時候，也該讓它歇歇了，不妨來點清粥小菜，去去幾天下來積累于腸胃中的油水，不僅調劑了胃口，更調劑了餐桌 。視覺往往決定胃口，眼睛舒服了，胃口自然會跟上來，清亮亮的小菜，不僅會吸引你的目光，更會吸引你的筷子 。
銀耳、木耳都是好東西，不僅營養豐富，更是美容佳品，爽脆的口感更讓人不愛都難 。黑白分明的小云朵，點綴上翠綠的甜豆莢和亮橙橙的胡蘿卜，絕對是一道令人賞心悅目的清腸小菜 。
滿滿一盤子，沒一點兒葷腥，聽起來似乎不夠給力，但只要往餐桌上一端，肯定是被消滅最快的一道菜 。日日被油水滋潤的腸胃，恰恰就需要這樣的爽心小菜，為我們的腸胃減減負，以備接下來一整年的持久戰 。
誰說滋補就一定要大魚大肉，清清爽爽的一碟素菜，養陰清潤、益氣健腦，正是明媚春天里的最佳補品…
雙耳炒素的食材：主料：銀耳20g黑木耳5g輔料：甜豆莢50g胡蘿卜40g尖椒10g高湯調味粉1勺細砂糖1勺鹽1勺雙耳炒素的做法圖解步驟：1.備齊所有材料；
2.將黑木耳、銀耳分別用冷水浸泡30分鐘，直至泡發，甜豆莢洗凈、撕去老筋，胡蘿卜、尖椒切片；
【雙耳炒素的做法（防癌抗癌食譜）】3.銀耳、木耳去蒂、撕小朵，鍋中燒水，水沸后放入黑木耳、銀耳汆燙2分鐘，撈出備用；
4.將胡蘿卜和甜豆莢放入開水中汆燙2分鐘，撈出備用；
5.另起鍋，燒熱后放入少許橄欖油，放入銀耳翻炒片刻，然后放入黑木耳；
6.炒勻后，放入胡蘿卜和甜豆莢，繼續翻炒均勻；
7.加入少許高湯調味粉；
8.加入少許白砂糖，加蓋燜煮片刻；
9.關火，調入適量鹽，翻炒均勻即可 。
小貼士：1.黑木耳和銀耳最好用冷水泡發，用溫水或熱水容易失去彈性；
2.銀耳及黑木耳焯燙的時間不宜過久，以免失去爽脆口感；
3.各種食材易熟的程度不同，注意入鍋的順序 。

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