密果酒莊建立于什么時間？
【密果酒莊建立于什么時間？】 密果酒莊（Two Figs Winery）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）東南部的肖海爾海岸（Shoalhaven Coast）產區，是當地的一座小型精品酒莊 。
密果酒莊的葡萄園由肖恩·布里克（Shayne Bricker）和他的妻子艾莉森·布里克（Alison Bricker）共同創建于2003年 。目前，肖恩擔任著密果酒莊的釀酒師一職 。出于對葡萄酒的熱愛，以及對安定平和的生活方式的向往，肖恩毅然辭掉了原先的信息技術領域的工作，全身心地投入到葡萄酒釀造行業當中，并成功釀造出了令人贊賞的葡萄酒，廣受當地葡萄酒展的好評 。
密果酒莊葡萄園坐落于庫蘭加塔山（Mount Coolangatta）的一個地勢較高的山丘上，視野較為開闊，葡萄園內排水性良好 。葡萄園的氣候受到太平洋和肖海爾河（Shoalhaven River）水汽的影響，呈現著溫帶海洋性氣候的特征，氣溫日變化小，季節降水量的分配較為均勻，能避免受到極端天氣的影響 。葡萄園內土壤類型多樣化，主要包括中度肥沃的紅棕色土壤、砂巖和沖積土，這為葡萄種植提供了一個理想的土壤環境 。目前，密果酒莊主要種植的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）、香寶馨（Chambourcin）和華帝露（Verdelho） 。
每逢葡萄豐收的季節，密果酒莊都會雇傭工人采摘葡萄 。采摘的新鮮葡萄會被迅速運往釀酒廠進行去梗、破皮和壓榨等工藝處理 。之后，葡萄汁水會被置入大木桶中進行酒精發酵 。發酵期間，酒莊會對葡萄酒進行淋皮、壓酒帽等工序，以萃取更多的顏色、單寧和風味物質，終釀出的葡萄酒果香濃郁，品質純正，輕松易飲，深受消費者的喜愛 。
目前，密果酒莊推出了紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒以及其他特色酒，其中2011年份的霞多麗干白葡萄酒（Chardonnay）和同一年份的格蘭布堡西拉干紅葡萄酒（Grumblebone Shiraz）均獲得了由南部海岸葡萄酒展（South Coast Wine Show）所頒發的銅獎 。
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