蔥椒鴨子女性吃的好處-作用與功效、做法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥椒鴨子
原材料:鴨650克,大蔥100克,花椒10克,淀粉(豌豆)20克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,花生油30克,香油5克,八角3克,姜10克.
作用與功效:滋陰調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理腳氣調(diào)理延緩衰老調(diào)理
制作方法:1.將凈仔鴨剁成4厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的條塊,用料酒、醬油、精鹽、味精拌勻稍腌入味,再用淀粉抓勻,皮面朝下整齊地碼入碗內(nèi).2.
將大蔥斜切成4厘米長(zhǎng)的段,取50克,拍松放在鴨條上,再放上大料、花椒粒3克、姜片上屜蒸爛取出.3.將鴨塊揀去調(diào)料渣,扣入盤(pán)內(nèi).4.將花生油、香油放入勺內(nèi)燒開(kāi),放入蔥段炸香,撈出蔥段,圍在鴨條周圍,再將花椒粒放人油內(nèi)炸香,連一起澆在鴨條上即成.
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低,易于消化所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老.
鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用.鴨肉性寒涼,性寒,味甘,咸,主大補(bǔ)虛勞.滋五臟之陰,清虛勞之熱,補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津,止咳自驚,消螺螄積.
【蔥椒鴨子女性吃的好處-作用與功效、做法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】一般人都適合食用,尤其體熱、上火、虛弱、食少便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食.
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