碧桃絲酒莊介紹
【碧桃絲酒莊介紹】碧桃絲酒莊（Balduzzi Wines）位于智利莫萊谷（Maule Valley）核心地帶的圣哈維爾（San Javier），酒莊現任為家族第三代傳人豪爾赫•碧桃絲（Jorge Balduzzi） 。 碧桃絲酒莊釀造葡萄酒的歷史在這一家族可以追朔至1700年 。其家族成員中早在馬烏萊山谷種植葡萄園的是唐•阿爾巴諾•碧桃絲，他在周游了意大利、阿根廷和智利之后，發現這里非常適宜種植葡萄，于是遷居來到此地，建立了碧桃絲酒莊，并在這里一直延續著家族的釀酒傳統 。 碧桃絲家族相信，要想釀造出高品質的葡萄酒，步要先種出高質量的葡萄 。多年來，他們在馬烏萊山谷內找到多處特定的區域，能夠種植出不同品種的好葡萄 。麥羅扎葡萄園（Melozal Estate）夏季高溫干燥，有利于葡萄集中成熟，這里種植了赤霞珠、佳美娜和梅洛 。圣哈維爾葡萄園（San Javier Estate）主要種植赤霞珠，這里同時也是釀酒廠的所在地，同時還接待游客參觀 。科迪勒拉葡萄園（Pre Cordillera Estate）毗鄰安第斯山脈，來自大山的冷風延緩了葡萄的成熟時間，這里適宜種植白葡萄品種，如長相思和霞多麗 。除碧桃絲家族外，碧桃絲酒莊現由一支60人組成的團隊負責酒莊的管理和釀酒工作等，其分工明確，確保了酒莊的可持續發展 。 碧桃絲酒莊視釀酒為藝術，非常注重釀酒人才和釀酒設備 。酒莊的首席釀造師費爾南多•烏雷塔（Fernando Ureta）擁有波爾多大學的博士學位，他與釀酒師胡安•卡納萊斯（Juan Canales）一起共同合作，確保酒莊出產的每一瓶葡萄酒都是精品 。碧桃絲酒莊采用了世界進的釀酒設備，既確保了葡萄酒的品質，又兼顧了可持續發展 。
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