菠蘿有哪些保健效果？吃菠蘿的禁忌有哪些呢？
春季的時(shí)候 ， 很多人都會(huì)吃菠蘿 ， 菠蘿能夠生津止渴 ， 具有很多的營(yíng)養(yǎng)元素 ， 菠蘿中含有大量的果糖、葡萄糖、維生素和多種礦質(zhì)元素 ， 吃菠蘿對(duì)人體有許多的好處 ， 不過(guò)吃菠蘿也有一些需要注意的 ， 那么菠蘿有哪些保健效果？吃菠蘿的禁忌有哪些呢？
1、菠蘿保健的功效
1、利尿
菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效 ， 常服新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓癥有益；也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥 。
2、促進(jìn)入體新陳代謝 ， 消除疲勞
菠蘿所含的維生素B1 ， 能增進(jìn)人體的新陳代謝 ， 有效地去除疲勞 。另外 ， 對(duì)美容和健康也很有益 。
3、增進(jìn)食欲
春吃菠蘿止渴開(kāi)胃 。菠蘿所含的芳香成分 ， 可促進(jìn)唾液分泌 ， 增加食欲 。
4、促進(jìn)消化
菠蘿所含的蛋白質(zhì)分解酵素可分解蛋白質(zhì)、脂肪等 ， 可促進(jìn)消化 。在食用肉類食物產(chǎn)生油膩后 ， 吃一些菠蘿最為有益 。
5、預(yù)防便秘
菠蘿中含有大量的食物纖維 ， 可促進(jìn)排便 ， 防止便秘 。
2、吃菠蘿也有禁忌
1、不要吃過(guò)量
菠蘿中含草酸比較多 ， 過(guò)量食用對(duì)腸胃有害 ， 因此吃時(shí)應(yīng)適量 ， 不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰?nbsp;， 影響健康 。其實(shí)不論任何食物吃得太多太過(guò)都不好 ， 比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道” ， 掌握好尺度 ， 方能吃得健康 。
2、并非人人適宜吃
菠蘿雖然好吃 ， 但其酸味強(qiáng)勁且具有涼身的作用 ， 因此并非人人適宜 。患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿 ， 以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi) ， 太瘦或想增胖者也不宜多吃 。
3、浸漬鹽水再吃
由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶 ， 因此應(yīng)將果皮和果刺修凈 ， 將果肉切成塊狀 ， 在稀鹽水或糖水中浸漬 ， 浸出甙類 ， 然后再吃 。
4、菠蘿和雞蛋不能一起吃
雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合 ， 易使蛋白質(zhì)凝固 ， 影響消化 。
3、菠蘿的減肥食譜
1.菠蘿燜苦瓜
材料：苦瓜1根、菠蘿半個(gè)、胡蘿卜半根、白糖1小勺、鹽少許
做法：將苦瓜洗凈去瓤切片 ， 菠蘿肉切成小塊 ， 胡蘿卜切成片；鍋燒熱后倒入少許油 ， 倒入苦瓜片和胡蘿卜片翻炒；倒入一小勺白糖 ， 炒勻；鍋中倒入少許水 ， 燜煮1分鐘；倒入菠蘿小塊 ， 炒勻；再略煮約半分鐘 ， 調(diào)入少許鹽即可 。
2.泰式菠蘿炒飯
材料：蔥末、油、雞蛋、菠蘿丁、米飯
做法：以油爆香蔥末 ， 將雞蛋炒成蛋松 。將菠蘿丁下鍋 ， 并將米飯及調(diào)料加入翻炒至顏色均勻即可 。
3.菠蘿山楂水晶果凍
【菠蘿有哪些保健效果？吃菠蘿的禁忌有哪些呢？】
材料：山楂、菠蘿、瓊脂8克 ， 冷水500毫升 ， 適量白糖
做法：菠蘿切丁 ， 山楂去核 ， 然后泡在水中防止氧化；用500毫升左右冷水煮軟煮軟3.8克瓊脂 ， 加入適量白糖不停攪拌；將瓊脂水均分為兩半 ， 往其中一半加入菠蘿丁加熱 ， 然后倒進(jìn)模具中冷卻 。山楂瓊脂液混合以后 ， 整齊地排列進(jìn)一只容器 ， 倒入溶液 。等湯水的溫度降下來(lái)以后 ， 放到冰箱冷卻 ， 讓后淋上糖桂花便可食用 。
4.菠蘿汁
材料：200毫升菠蘿汁、一只較小的菠蘿、100至150克左右的草莓、一個(gè)新鮮的橙子、半只檸檬、一茶匙的糖和4湯勺的香草冰激淩
做法：先將菠蘿汁冷卻45分鐘 ， 將菠蘿去皮切成塊 ， 草莓洗凈切塊 ， 然后一起放入攪拌機(jī)中 ， 再加入橙子、檸檬榨汁 ， 放入糖然后攪拌均勻 。將香草冰激淩放入 ， 將所有混合物均勻?yàn)橹?。
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