香椿芽拌豆腐的做法（涼菜菜譜）
香椿芽拌豆腐的功效與作用：豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒
味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉
香椿芽拌豆腐的制作材料：香椿芽50克豆腐400克鹽1茶匙味精1/4茶匙油潑辣椒1湯匙熟黑芝麻1茶匙
香椿芽拌豆腐的家常做法：
1.準備好新鮮的豆腐一塊
2.香椿芽洗凈
3.豆腐切成小丁
4.把豆腐放入開水鍋內焯水撈出過涼水
5.再把香椿芽放入鍋內燙至變色撈出放入冷水中降溫
6.焯燙好的香椿芽擠干水分 ， 切末
7.把豆腐丁和香椿末放入容器中
8.加入鹽、味精
9.再放入油潑辣椒拌勻
10.最后放入熟黑芝麻拌勻即可
小貼士：1、豆腐不能用隔夜的 ， 最好用新買的帶有余溫的 ， 這樣口感才好 。
2、香椿芽焯燙后既可以使香味揮發出來 ， 又可以去除香椿中的亞硝酸鹽 ， 一舉兩得 。
【香椿芽拌豆腐的做法（涼菜菜譜）】
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