家常燒面筋三高高血壓能吃嗎？作用與功效、做法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
家常燒面筋
原材料:水面筋300克,平菇200克,色拉油50克,大蔥8克,姜8克,大蒜8克,豆瓣醬8克,料酒8克,醬油8克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉2克,鹽3克,味精2克 。
作用與功效:營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理高血壓調(diào)理
制作方法:1.面筋依次切小口,反放入開(kāi)水中泡軟擠凈水分;平菇收拾干凈,適當(dāng)掰塊,放入開(kāi)水中稍燙,撈出,用涼水洗凈,控水;蔥、姜、蒜切片;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約8克 。2.鍋中倒色拉油燒熱,加入蔥片、姜片蒜片豆瓣醬煸炒出香味烹入料酒、醬油,加入一杯開(kāi)水,把面筋、平菇和胡椒粉、精鹽、味精一起下鍋,燒開(kāi),水淀粉勾芡即可 。
營(yíng)養(yǎng)分析:面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量,高于瘦豬肉雞肉雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物 。面筋味甘性涼,有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效;適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時(shí)食用 。
【家常燒面筋三高高血壓能吃嗎？作用與功效、做法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】平菇中含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì),對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用,且具有免疫特性;平菇還含有多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品,對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病高血壓等都有療效,對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用 。
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