巴德酒莊怎么樣？
巴德酒莊（Chateau Barde-Haut）位于法國圣埃美隆（Saint-Emilion）小鎮(zhèn)東部，在圣埃美隆高地的頂端，正好位于老托特酒莊（Chateau Trottevieille）和卓龍夢特酒莊（Chateau Troplong Mondot）之間 。2000年9月，巴德酒莊由西爾維安·嘉辛·卡蒂亞（Sylviane Garcin-Cathiard）買下 。2012年，巴德酒莊成為新晉的圣埃美隆列級酒莊之一 。酒莊莊主西爾維安來自波爾多（Bordeaux）的一個釀酒世家，這個家族在波爾多地區(qū)擁有幾個酒莊 。西爾維安與擁有史密斯拉菲特酒莊 （Chateau Smith Haut-Lafitte）的弗洛倫斯（Florence）和丹尼爾·卡蒂亞爾（Daniel Cathiard）關(guān)系密切 。
巴德酒莊葡萄園沿著山丘呈梯形展開，正南面朝向多爾多涅河谷（Dordogne Valley） 。其土壤具有圣埃美隆土壤的典型特色，大部分是表面薄薄的黏土層覆蓋在齊平的石灰質(zhì)母巖石上 。該酒莊葡萄園的占地面積為16公頃，平均植株年齡為35年，平均種植密度為7,150株/公頃 。葡萄園種有85%的梅洛（Merlot）和15%的品麗珠（Cabernet Franc），采用傳統(tǒng)的、天然的葡萄種植方法，不使用除草劑 。
在過去的幾年里，嘉辛·卡蒂亞家族不斷投資，用以改善巴德酒莊的酒窖和葡萄園的條件，釀酒設(shè)施和其它建筑物也進行了翻修 。如今的巴德酒莊由建筑師納多·拉維尼（Nadau Lavergne）設(shè)計，已今非昔比 。酒莊有兩座用柯爾頓鋼建起來的城堡，綠色環(huán)保，屋頂設(shè)有太陽能板，此外屋頂還有過濾器用以過濾雨水以及小的風力發(fā)電機用以室外照明 。巴德酒莊的建筑呈現(xiàn)代風格，與圣埃美隆其它建筑十分相稱 。
2002年，巴德酒莊的釀酒車間被翻新過一次，其目的是為了更好地配合葡萄采摘以釀制出上乘的葡萄酒 。巴德酒莊的酒窖里配有可控制溫度的木桶、不銹鋼桶和混泥土制成的大桶，其容積在50至70公升不等 。蘋果乳酸發(fā)酵是在新的法國橡木桶中進行的 。一般情況下，葡萄酒會在全新的橡木桶中陳釀18個月 。
巴德酒莊釀制的葡萄酒適合早期飲用，帶有成熟的黑漿果和甘草的香氣，品質(zhì)，價格公道，頗受消費者喜愛，同時酒莊葡萄酒的質(zhì)量也在穩(wěn)步上升 。
【巴德酒莊怎么樣？】
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