白木耳紅棗湯的做法大全
很多人都在問白木耳是什么東西，其實(shí)白木耳就是銀耳，這個(gè)只是它另外的一種叫法 。因?yàn)殂y耳含有豐富的維生素D，可以提高人體的免疫力還可以防止身體里的鈣流失，并且還有養(yǎng)顏美容的功效，得到不少愛美女士的青睞 。紅棗也是美容圣品，可以補(bǔ)血，還有降低血清膽固醇提高血清蛋白的功效 。兩樣加起來也沒多少錢，是大部分人都可以接受的價(jià)位 。白木耳紅棗唐的做法也非常簡單，下面來了解下 。
銀耳紅棗湯，這個(gè)湯具有補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽的功能 。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)，內(nèi)分泌失調(diào)，對于皮膚暗淡無光的朋友長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。
材料及工具準(zhǔn)備
1、首先需要一個(gè)小砂鍋(在菜市場就可以買到，一個(gè)也就8、9塊錢左右) 。
【白木耳紅棗湯的做法大全】2、準(zhǔn)備挑選銀耳20g，銀耳的選購可以參考以下方法，分為看、摸、嘗、聞四步 。看：質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整，大而美觀 。如果銀耳花朵呈黃色，一般是下雨或受潮烘干的 。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全，呈殘狀，蒂間不干凈，屬于質(zhì)量差的 。摸：質(zhì)量好的銀耳應(yīng)干燥，無潮濕感 。嘗：質(zhì)量好的銀耳應(yīng)無異味，如嘗有辣味，則為劣質(zhì)銀耳 。聞：銀耳受潮會發(fā)霉變質(zhì)，如能聞出酸味或其他氣味，則不能再食用 。
3、挑選紅棗10顆，紅棗選擇金絲小棗為宜 。原因有二首先金絲小棗個(gè)頭合適，對于煲湯、做糕點(diǎn)等金絲小棗大小最佳 。
白木耳紅棗湯的做法
1、將20g銀耳放入開水中浸泡20分鐘，泡發(fā)后取出洗凈，并去除黃根，掰成小朵;
2、湯鍋中倒入適量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火放入銀耳熬煮30分鐘，待湯汁變得黏稠后，放入紅棗繼續(xù)熬煮10分鐘，如果有枸杞的話可以同時(shí)適當(dāng)放入幾粒枸杞子 。
3、然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘，即可！
白木耳的營養(yǎng)價(jià)值
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能 。
紅棗
1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭耍Y(jié)石形成的概率也就隨之減少;
3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
4. 對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;
5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效;
6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲 。
兩者加起來熬成的湯對身體非常的好，如果每天喝一杯就可以提高人體免疫力，是一款非常不錯(cuò)的補(bǔ)湯，并且沒有什么副作用，是老少皆宜的飲品 。
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