每天喝三兩白酒算多嗎?
【每天喝三兩白酒算多嗎?】每天喝三兩白酒算多嗎？
居民膳食指南》第七條指出：“如飲酒應(yīng)限量 。”
酒不是人類生存的必需品，但是古今中外人士都喜歡飲酒 。在我國相傳敬天地、祭祖先、出征慶功、外交禮儀、宴請賓客、婚喪嫁娶、詩人墨客、樵夫漁父、航海人員、節(jié)日慶祝，無不用酒應(yīng)酬場面，開懷暢飲 。“酒”成了人生不可少的飲品，也是古人留下來的風(fēng)俗習(xí)慣 。但是飲酒對人身體是否有益，酒內(nèi)有無營養(yǎng)成分，飲多少量較為適宜，是大家關(guān)心的問題 。
白酒 白酒主要成分為酒精和水；占以上，其它約占1％ 。其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等 。這些含量雖少，卻影響白酒的風(fēng)味 。白酒按香型分濃香型、清香型、醬香型、米香型、兼香型等類別 。乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大 。
酯類主要關(guān)系到白酒的香氣，有乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等 。酸類有揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸兩種 。揮發(fā)酸如甲酸、乙酸、丙酸等，不揮發(fā)酸如乳酸、蘋果酸、酒石酸等 。其中乳酸形成白酒的好風(fēng)味 。醛類有甲醛、乙醛、糠醛等 。多元醇包括甘油、2.3-丁二醇、甘露醇等，形成白酒的醇厚氣味 。雜醇油為高級醇化合物，其含量對酒風(fēng)味有影響 。適量雜醇油有芳香氣味，過量有苦澀味 。甲醇為麻醉性較強(qiáng)的物質(zhì)，無異味但毒性很大，應(yīng)嚴(yán)格限制含量 。
現(xiàn)試驗證明白酒1/3熱量補(bǔ)償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營養(yǎng)素能量代謝 。乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡 。飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能 。有癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用 。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、作用，例如紅花酒血淤性痛經(jīng)癥，龜肉酒多年咳嗽，蛇血酒補(bǔ)養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒腎虛腰痛等 。
白酒的有害成分如甲醇、甲醛毒性很大，過量雜醇油亦有毒性，酗酒者長期大量飲用，易發(fā)生肝硬變或肝或偏癱 。
飲酒應(yīng)該適量
根據(jù)病理學(xué)資料分析，肝臟損害的量限度每日每公斤體重1克，相當(dāng)于60公斤體重的人飲60％的白酒，多二兩，每日飲1.5～2兩較 。空腹飲酒，對人體有危害 。如超量飲酒，使胃腸粘膜受損傷，飲酒時，有脂肪、牛奶、甜飲料同時攝入，吸收速度能降低 。但飲碳酸飲料，能加速乙醇吸收 。因此，必須合理飲用白酒，應(yīng)做到（1）每日可飲白酒二兩以內(nèi)，低度酒可飲三兩以內(nèi)；（2）不要空腹飲酒；（3）應(yīng)飲低度酒；（4）飲酒應(yīng)攝取菜肴；（5）應(yīng)文明飲酒，不要強(qiáng)行勸酒狂飲，酗酒；（6）飲白酒時不要同時飲碳酸飲料（如蘇打水、可樂、雪碧等） 。根據(jù)美國研究報告認(rèn)為，“喜飲酒者男士每日乙醇量為30克，女士20克 。在餐桌上飲用” 。適量飲酒，能恢復(fù)疲勞，促進(jìn)身心健康，喜歡飲酒者可根據(jù)自己愛好，自由選用不同酒種，切記必須適量
