高度茅臺(tái)酒為什么是53°？
【高度茅臺(tái)酒為什么是53°？】世界上有個(gè)經(jīng)典的科學(xué)實(shí)驗(yàn)：53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，減少了3.77ml 。
即：53.94 + 49.83 = 100，而≠103.77 。這個(gè)公式能證明什么呢？原來，蒸餾酒在53％vol，即53°時(shí)，水分子和酒精分子締合得醉緊密 。
看來，高度茅臺(tái)酒把酒精濃度確定為53°，是充滿著科學(xué)原理的 。
而且，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)周期是1年，再加之3年以上的陳釀窖藏，加上勾兌存放的時(shí)間，平均酒齡5年以上才能出廠 。從制曲、制酒、貯存到包裝等過程，一瓶酒要經(jīng)過165個(gè)工藝環(huán)節(jié) 。其5 3°高度酒的度數(shù)，與其生產(chǎn)過程結(jié)合，酒香柔和，酒度高而不烈 。
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