特色手工元宵的做法的做法（年夜飯）
這個(gè)手工元宵做法比較特別，味道比外面買(mǎi)的好吃太多，不是太甜也不膩，非常可口 。做這個(gè)元宵要用燙水調(diào)和糯米粉，使勁揉，干濕要掌握好，不粘手，不裂口 。煮好的湯圓晶瑩剔透的，光滑的，煮好湯圓的湯是清亮的，用筷子夾不沾筷子，這種湯圓講究要空心，看上去很大很圓，筷子一夾還有空心的那種聲音，在水待開(kāi)的時(shí)候開(kāi)始做湯圓，一個(gè)一個(gè)小心從鍋邊滑下去，小火，一直不能開(kāi)太大，過(guò)一會(huì)左右轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使湯圓自動(dòng)浮上來(lái)，老人們叫做“爬上來(lái)”，用來(lái)比喻人在新的一年里步步高升 。下面將這個(gè)特色手工元宵的做法分享給大家......
特色手工元宵的做法的主料：糯米粉(200克)特色手工元宵的做法的調(diào)料：花生(100克)核桃仁(30克)白芝麻(30克)紅糖(適量)豬油(適量)做特色手工元宵的做法所需廚具：炒鍋、煮鍋特色手工元宵的做法的做法圖解步驟
1.準(zhǔn)備好原材料
2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮
3.將花生和核桃仁切細(xì)
4.鍋里放入白芝麻干炒，炒熟
5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干
6.元宵的餡料就做好了
7.用快燒開(kāi)的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán)
8.取大小合適的元宵面團(tuán)搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿
9.收口，然后搓成光滑的元宵
10.放入水快燒開(kāi)的鍋里，輕輕晃動(dòng)鍋，開(kāi)中小火，煮七八分鐘至元宵熟
11.出鍋了，一點(diǎn)不膩，非常美味
小竅門(mén)：一：做餡料時(shí)豬油不要太多，糖也不要太多，否則會(huì)膩，豬油的多少剛好打濕所有的餡料為宜 。
二：和面要用燙水，少點(diǎn)少點(diǎn)加 。
三：面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做好的元宵容易癟 。
四：加入餡料后搓元宵要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿 。
五：水待開(kāi)時(shí)下元宵，全部做好后火稍大，但不能開(kāi)太大，否則元宵外形不好 。
六：不要拿勺去攪拌鍋里，直接轉(zhuǎn)動(dòng)鍋 。
【特色手工元宵的做法的做法（年夜飯）】
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