貝卡塔納莊園怎么樣？
貝卡塔納莊園（Chateau Boyd Cantenac）坐落于法國(guó)波爾多（Bordeaux）梅多克（Medoc）卡塔納（Cantenac）村莊的南部，多年以來(lái)名氣一直難以提升，部分原因是由于該酒莊因未加入波爾多列級(jí)酒莊聯(lián)盟（Union des Grands Crus de Bordeaux）而難以得到推廣；另一重要原因則是其銷售渠道的局限 。酒莊葡萄酒的銷售一直只局限于法國(guó)和比利時(shí)，而在其它國(guó)家難以搜尋到該酒莊出產(chǎn)的葡萄酒 。
貝卡塔納莊園初由蘇格蘭人雅克·貝（Jacques Boyd）創(chuàng)建于1754 。1806年，約翰·劉易斯·布朗（John Lewis Brown）因?yàn)榕c雅克·貝家族聯(lián)姻而獲得了貝卡塔納莊園 。經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間的經(jīng)營(yíng)與管理，該酒莊于1855年獲得了三級(jí)酒莊的稱號(hào) 。1874年，葡萄酒愛好者艾貝爾·勞倫特（Abel Laurent）收購(gòu)了貝卡塔納莊園，并以其先前經(jīng)營(yíng)的品牌來(lái)銷售貝卡塔納莊園的酒，于是貝卡塔納莊園便慢慢地消失在人們的視野中 。直至艾貝爾·勞倫特的子孫馬塞爾·勞倫特（Marcel Laurent）接管貝卡塔納莊園后，該酒莊出產(chǎn)的酒才開始貼上“貝卡塔納”的標(biāo)簽 。后來(lái)，貝卡塔納莊園又被金尼斯特（Ginestets）家族收購(gòu) 。在金尼斯特家族的經(jīng)營(yíng)下，酒莊本來(lái)具有的釀酒優(yōu)勢(shì)不僅沒(méi)有得到挖掘和利用；相反，酒莊內(nèi)珍貴的財(cái)產(chǎn)，如建筑物，卻被賣給了瑪歌酒莊（Chateau Margaux） 。這造成了酒莊直到現(xiàn)在都缺乏作為一個(gè)酒莊應(yīng)該具備的基本的硬件設(shè)施 。此外，酒莊的酒庫(kù)也毫無(wú)特點(diǎn)可言，看起來(lái)一點(diǎn)都不像列級(jí)酒莊的酒庫(kù)，而更像普通的倉(cāng)庫(kù) 。
在從創(chuàng)建到經(jīng)營(yíng)的歷史過(guò)程中，貝卡塔納莊園由于幾易其主，品牌名聲難以得到提升和擴(kuò)散 。再加上19世紀(jì)末20世紀(jì)初，葡萄根瘤蚜、粉孢子的泛濫以及次世界大戰(zhàn)和經(jīng)濟(jì)大蕭條的影響，酒莊的發(fā)展更是舉步維艱 。一直到1932年，吉耶梅（Guillemet）掌管酒莊之時(shí)，貝卡塔納莊園才開始慢慢復(fù)興 。
貝卡塔納莊園現(xiàn)擁有葡萄園達(dá)17公頃，種植密度為10,000株/公頃，葡萄樹平均樹齡為42年 。土壤貧瘠多碎石，并帶有一點(diǎn)黏土，是典型的梅多克土壤 。該地種植的葡萄比例為60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），25%的梅洛（Merlot），8%的品麗珠（Cabernet Franc）和7%的味而多（Petit Verdot） 。關(guān)于葡萄的培植，現(xiàn)任莊主不喜歡采用死板的有機(jī)種植方式，因?yàn)檫@種方式會(huì)大量使用含銅的有機(jī)土壤，這會(huì)對(duì)葡萄園的種植環(huán)境產(chǎn)生毀滅性的破壞 。因此，莊主更傾向于因地制宜地種植葡萄，不使用化學(xué)肥料，對(duì)抗葡萄園的病蟲災(zāi)害也采用自有一套的方式 。如采用磷酸對(duì)抗葡萄霉病 。
貝卡塔納莊園的正牌葡萄酒在水泥槽和不銹鋼罐中浸皮發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程控制嚴(yán)格，此后進(jìn)行淋皮，隨后在橡木桶中陳釀12到18個(gè)月 。酒齡尚輕的正牌葡萄酒酒色深，呈紫羅蘭色調(diào)，果香濃郁，口感豐滿，帶有黑醋栗、皮革、雪茄盒和薄荷的芳香，余味持久，是一款具有非常經(jīng)典的傳統(tǒng)瑪歌風(fēng)格的葡萄酒 。年份有：2000、2001、 2005、 2006、2009、2010 。而副牌葡萄酒在釀造工藝上不同的是橡木桶每年只更新80%，比正牌酒更瘦削一些，無(wú)需多年的陳放便可享用，因而果味更濃郁 。
【貝卡塔納莊園怎么樣？】
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