巴頓城堡怎么樣？
巴頓城堡（Chateau Leoville-Barton）位于法國波爾多（Bordeaux）圣朱利安 （Saint-Julien）中心地帶 ， 在1855梅多克評級中被評為二級列級酒莊（Deuxieme Grands Cru Classe） ， 與大寶酒莊（Chateau Talbot）和雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）相鄰 。
1722年 ， 27歲的托馬斯·巴頓（Thomas Barton）離開了祖國愛爾蘭來到波爾多 ， 創(chuàng)建了以自己姓氏命名的葡萄酒公司 。托馬斯的孫子休·巴頓（Hugh Barton）拓展和鞏固了家族產業(yè)：1821年 ， 他買下朗高巴頓莊園（Chateau Langoa Barton）；1826年 ， 他入股露維利酒莊（Leoville） ， 還購買了今巴頓城堡的部分葡萄園 ， 形成巴頓城堡雛形 。另外 ， 他還在家鄉(xiāng)愛爾蘭建起了斯特拉梵大宅（Straffan House） ， 之后這座大宅成為了該家族成員的居所 。
巴頓城堡和朗高巴頓莊園（Chateau Langoa Barton）一直由巴頓家族傳承 ， 休·巴頓之后的三代人都繼任成為兩個酒莊的主人 ， 但只有羅納德·巴頓（Ronald Barton）這位1902年出生于倫敦的莊主才再一次給法國的家族產業(yè)帶來了新的活力 ， 也正是他在兩次世界大戰(zhàn)的困難時期守住了家族的葡萄園 。
1951年 ， 出生于愛爾蘭的安東尼·巴頓（Anthony Barton）定居法國 ， 多年來他都在施格蘭集團（Seagram Group）持有大半股份的家族生意中擔任出口經理一職 。1967年 ， 他開始創(chuàng)辦自己的公司“安東尼·巴頓精品酒業(yè)（Les Vins Fins Anthony Barton）” ， 并于1983年繼承了兩個酒莊 。之后 ， 他在女兒莉蓮（Lilian）的協(xié)助下秉承了巴頓家族的傳統(tǒng) ， 盡可能地完善朗高巴頓莊園和巴頓城堡的葡萄酒 。
巴頓城堡的葡萄園主要位于圣朱利安（St.Julien）地區(qū) ， 在庫薩克（Cussac）和圣勞倫特（St.-Laurent）也有部分園地 ， 還有一些葡萄園坐落在波雅克（Pauillac）境內 。巴頓葡萄園占地47公頃 ， 種植葡萄比例為72%赤霞珠（Cabernet Sauvignon） ， 20%梅洛（Merlot） ， 8%品麗珠（Cabernet Blanc） ， 葡萄樹的平均樹齡為30年 ， 種植密度為每公頃8,000株 ， 平均產量為每公頃3,000升 。土壤是以深厚的粘土為底層土、砂礫土為表層土壤的典型圣朱利安土質 ， 這種特征在毗鄰河流的大葡萄園中尤為明顯 。
巴頓城堡的所有者巴頓家族歷來尊重傳統(tǒng) ， 但也尋求進步 。酒莊使用現(xiàn)代化的去梗機和的榨汁機輔助釀酒 ， 葡萄發(fā)酵一般要持續(xù)5天 ， 期間每天都要淋皮2次 。根據葡萄的質量 ， 初榨的果漿和葡萄皮要一起浸泡2個星期左右 。當皮渣和葡萄汁被分離出來后 ， 剩下的皮渣還要經過壓榨 ， 所得的“壓榨酒（vin de presse）”對酒的調配很重要 。葡萄酒在大桶里經過乳酸發(fā)酵后 ， 還要在橡木桶內陳釀20個月才能裝瓶 。
巴頓城堡釀制的高含量赤霞珠葡萄酒 ， 是一款豐富且果味濃郁的葡萄酒 ， 帶有圣朱利安典型的黑醋栗風味 。在一些的年份中 ， 巴頓城堡所產的葡萄酒在裝瓶15年后飲用 。酒莊正牌酒的年份有1986年、1989年、1990年、1994年、1995年、1998年、2000年、2003年、2005年和2006年 。
【巴頓城堡怎么樣？】
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