美人魚城堡怎么樣？
【美人魚城堡怎么樣？】美人魚城堡（Chateau Giscours）在1855年梅多克（Medoc）評級中被評為三級酒莊，因酒莊的酒標(biāo)是一個金色美人魚圖像而被世人親切地喚作“美人魚” 。美人魚城堡坐落在世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)瑪歌（Margaux），是梅多克產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，也是波爾多產(chǎn)區(qū)的酒莊之一 。酒莊距離波爾多西北部20公里，東起加斯科尼（Gascony）海灣、吉倫特（Gironde）河口，橫跨在的三角形梅多克半島 。
同眾多法國酒莊一樣，美人魚城堡也是一家歷史悠久的酒莊，早可追溯至1330年 。兩個世紀(jì)后的1552年，該酒莊被賣給了皮埃爾·羅姆（Pierre LHomme） 。1685年，酒莊轉(zhuǎn)入一個名叫皮埃爾·卓納德（Pierre Drouillard）的波爾多商人手中，自此，酒莊開始了卓納德（Drouillard）家族和靚茨（Lynch）家族的管理時代 。
美人魚城堡由皮埃爾·卓納德接管后，經(jīng)多年的投資和辛苦經(jīng)營成為梅多克區(qū)漂亮、宏大的酒莊 。1708年，皮埃爾逝世后，留下了一個出產(chǎn)“杰出且極具價值的葡萄酒”城堡 。經(jīng)過數(shù)年的產(chǎn)權(quán)爭斗，1740年，酒莊由托馬斯·米歇爾·靚茨（Thomas-Michel Lynch）和妻子伊麗莎白·卓納德（Elizabeth Drouillard）獲得 。1783年，酒莊傳給了她的兒子讓-巴提斯特·靚茨（Jean-Baptiste Lynch），讓·巴提斯特曾在1809-1815年間出任波爾多市市長 。1789年法國大革命時期，酒莊曾被沒收充公 。
1841年，讓·巴提斯特的繼承人將酒莊賣給托馬斯·戴利奇·威布魯克（Thomas Diedrich Wiebroock） 。1847年，當(dāng)時的酒莊莊主之一巴黎大銀行家佩斯卡托伯爵（Count of Pescatore）為了迎接烏婕妮皇后的光臨，對酒莊進(jìn)行了重新修繕，許多建筑一直保留至今 。1855年，威布魯克見證了美人魚城堡獲評三級莊的歷史時刻 。1863年，納撒尼爾·約翰斯頓三世（Nathaniel Johnston III）接手美人魚城堡，酒莊由此進(jìn)入到發(fā)展的黃金時期（1863～1920年） 。
1870年，納撒尼爾·約翰斯頓三世去世后，他四兒子時任國會議員兼吉倫區(qū)參議員的納撒尼爾四世（Nathaniel IV）繼承了酒莊 。他在大學(xué)時代就已經(jīng)擁有了圣朱利安（Saint Julien）的寶嘉隆酒莊（Chateau Ducru Beaucaillou）以及圣埃斯泰夫（Saint Estephe）的飛龍世家酒莊（Chateau Phelan Segur） 。納撒尼爾四世與當(dāng)時主要的經(jīng)濟(jì)和政治界人物聯(lián)系密切，因此他成為美人魚城堡葡萄酒杰出的宣傳大使 。他聘請專人管理酒莊，自己則負(fù)責(zé)銷售 。19世紀(jì)80年代，納撒尼爾四世在他人的協(xié)助下在酒莊內(nèi)成功研制出的“波爾多混合（Bordeaux Mixture）”，并創(chuàng)造出套機(jī)械噴霧器 。
之后隨著納撒尼爾四世的離世以及接下來的世界大戰(zhàn)，經(jīng)濟(jì)低迷，酒莊的繼承人決定變賣酒莊，此后美人魚城堡經(jīng)歷了40載風(fēng)雨飄搖 。直到1978年 9月，酒莊被菲利斯·查特利爾父子公司（Felix Chatellier & Sons）收購 。菲利斯·查特利爾父子接手酒莊后，立刻進(jìn)行實(shí)質(zhì)性的投資，將酒莊翻新，重組了葡萄園，增設(shè)釀酒設(shè)備，酒莊漸獲新生，迎來了復(fù)興和現(xiàn)代化發(fā)展 。
1988年，一家名為馬里蘭汽車保險協(xié)會（MAIF）的保險公司入主美人魚城堡 。作為葡萄酒界泰斗的安德烈·勒頓（Andre Lurton）接管該保險公司42%的股權(quán)，在掌管董事會12年之后，安德烈·勒頓先生退居幕后，將重?fù)?dān)轉(zhuǎn)交給他的女兒克里斯廷·勒頓·蔡斯 （Christine Lurton de Caix） 。
美人魚城堡總面積達(dá) 300公頃，其中94公頃為葡萄園，均分布于瑪歌產(chǎn)區(qū)內(nèi) 。種植的葡萄品種為60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），32%梅洛（Merlot）、5%品麗珠（Cabernet Franc）和3%味而多（Petit Verdot），其中25%的葡萄樹樹齡超過40年 。葡萄園擁有瑪歌產(chǎn)區(qū)典型的土壤，砂礫沖積層土以及石灰石和粘土 。土壤排水性能良好，非常有利于葡萄樹的生長和果實(shí)的成熟 。
美人魚城堡采用傳統(tǒng)的釀造工藝為葡萄酒增添了另一番風(fēng)味 。正牌酒美人魚城堡紅葡萄酒（Chateau Giscours）在控溫的不銹鋼大桶中發(fā)酵約18-28天（按年份而定），發(fā)酵溫度為26℃-28℃，隨后在橡木桶（橡木桶每年的更新比例為50%-80%，具體視不同年份而定）中陳釀15-18個月，然后再用蛋清進(jìn)行澄清 。副牌酒美人魚城堡副牌紅葡萄酒（La Sirene de Giscours）則使用20%的新橡木桶陳年12個月 。酒莊的酒以輕盈溫順、細(xì)膩柔美的口感著稱；色澤深沉而濃厚，酒香復(fù)雜，帶煙熏和木料的芳香，非常優(yōu)雅，單寧圓滑柔軟，慢慢地融合在嘴里，妙不可言 。
美人魚城堡的正牌酒美人魚城堡紅葡萄酒的年產(chǎn)量為2.5萬箱左右；副牌酒美人魚城堡副牌紅葡萄酒的年產(chǎn)量則約為1萬箱 。城堡的正牌酒年份有1995、2000、2001、2002、2003、2004、2005、2009、2010、2012、2014、2015、2016年 。
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