博若萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)怎么樣？

博若萊(Beaujolais)位于法國東部勃艮第產(chǎn)區(qū)的南面，有時候被認為是勃艮第產(chǎn)區(qū)的一部分，這個地區(qū)幾乎只種植佳美(Gamay)紅葡萄品種，以生產(chǎn)新鮮飲用紅葡萄酒而聞名全世界。每年11月的第三個星期四是的博若萊新酒節(jié) ，這一天全世界的博若萊愛好者都會同時品嘗新出產(chǎn)的佳釀。
博若萊(Beaujolais的氣候?qū)儆诘湫偷拇箨懶詺夂?nbsp;，夏季溫度高，秋天干燥時間長，有利于佳美的成熟。博若萊(Beaujolais)地區(qū)北部多為山坡地貌，在堅硬的花崗巖層上覆蓋著風化的碎石，硅土、礦物質(zhì)含量豐富，是十個特級葡萄園的所在地，能釀造出口感濃郁，具有深度的佳美(Gamay)葡萄酒；南部則是一大片平原，多為淺薄黏土，主要是用于釀造口味清爽的博若萊(Beaujolais)新酒。
佳美(Gamay)葡萄果實大，皮薄多汁，單寧低，釀出的酒帶有新鮮的果香，如草莓、覆盆子、水果糖的香氣，口感清淡柔和，適合年輕時飲用。博若萊(Beaujolais)的主要葡萄品種是佳美(Gamay) ，但少量的黑比諾也被用來釀造桃紅葡萄酒。博若萊的白葡萄品種主要是霞多麗(Chardonnay)和艾格特(Aligote) ，用來生產(chǎn)博若萊白葡萄酒，有時候也會用來混合紅葡萄酒，比例一般不超過15% 。
博若萊(Beaujolais)新酒的釀造方法：
博若萊(Beaujolais)新酒使用二氧化碳浸漬法，將整串未經(jīng)破碎的葡萄置于密封罐中，并在罐內(nèi)注入二氧化碳，葡萄在缺氧環(huán)境下，啟動細胞內(nèi)發(fā)酵，由于葡萄汁和葡萄皮接觸不多，因此釀出的葡萄酒顏色淺，多果味，柔和順口。博若萊(Beaujolais)新酒的特點就是從葡萄采摘到發(fā)酵成酒，到熟成上市只需要兩個月時間，被譽為勃艮第(Burgundy)酒的風向標。
博若萊(Beaujolais)分級系統(tǒng)：
在博若萊地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒，分別屬于十二個法定產(chǎn)區(qū)(Appellation dOrigine Contr?lée ， AOC) ，其中博若萊(Beaujolais)大區(qū)、博若萊新酒區(qū)(Beaujolais Nouveaux/Primeurs)與博若萊村莊區(qū)(Beaujolais Villages)有不小面積的地區(qū)是互相重疊的，但博若萊地區(qū)真正受推崇的葡萄酒，卻是產(chǎn)自由其他十個社區(qū)性產(chǎn)區(qū)共同合稱的博若萊酒莊區(qū)(Crus Beaujolais) 。
地區(qū)性（Regional）法定產(chǎn)區(qū)：
博若萊區(qū)（Appellation Beaujolais Contr?lée）博若萊新酒區(qū)（Appellation Beaujolais Primeur Contr?lée ，或又稱為Appellation Beaujolais Nouveau Contr?lée）博若萊村莊區(qū)（Appellation Beaujolais-Villages Contr?lée）社區(qū)性（Communal）法定產(chǎn)區(qū)
布胡伊區(qū)（Appellation Brouilly Contr?lée）謝納區(qū)（Appellation Chénas Contr?lée）
希胡布勒區(qū)（Appellation Chiroubles Contr?lée）布胡伊邊緣區(qū)（Appellation C?te de Brouilly Contr?lée）富勒希區(qū)（Appellation Fleurie Contr?lée）朱麗耶那區(qū)（Appellation Juliénas Contr?lée）摩恭區(qū)（Appellation Morgon Contr?lée）
【博若萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)怎么樣？】風車區(qū)（Appellation Moulin àVent Contr?lée）黑尼耶區(qū)（Appellation RégniéContr?lée）圣塔姆赫區(qū)（Appellation Saint-Amour Contr?lée）

博若萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)怎么樣？

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