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愛人葡萄釀酒怎么樣？

愛人(Airen)，西班牙廣泛種植的本地葡萄品種，愛人(Airen)白葡萄品種占西班牙釀酒葡萄種植比例的30% 。
盡管幾乎全部都是在西班牙種植，2004年還是被評估為世界上種植面積的葡萄品種，約30.6萬公頃 。但近年來，許多愛人(Airen)葡萄園開始被紅葡萄品種取代，尤其是添普蘭尼洛(Tempranillo) 。
愛人(Airen)產量很高，種植成本也低廉，耐熱耐旱，但是所釀葡萄酒的表現一般 。
Airen葡萄在西班牙的La Mancha和Valdepenas地區種植為廣泛 。那里炎熱、干燥的氣候使得Airen這種耐熱葡萄在當地相當有競爭力 。這款葡萄產量高，種植成本也低廉，但是其質量欠佳，釀造的葡萄酒表現平平，這也是Airen雖然擁有如此大種植面積卻并不出名的原因 。在西班牙，Airen常被用來作為釀造白蘭地的原料，或者用以釀造氧化葡萄酒或高酒精度葡萄酒以供當地人消費 。這種葡萄還可以和Cencibel(Tempranillo的克隆葡萄)一起混釀，釀造輕度酒體的紅葡萄酒 。不過近幾年，在改進了葡萄酒釀造方法和處理技術后Airen一直被用來釀造簡單、清新的干型白葡萄酒，酒質較之以往也大幅提高 。
在過去的幾十年中，現代人對于白葡萄酒的口味已經偏向酒體輕，果味濃的方向 。這使得Airen這款葡萄越來越不受世人矚目 。在Canary群島，Airen葡萄被稱為Burra Blanca(意思是“白驢”)主要用來作為生產干型白蘭地的混合原料 。
適合搭配食物
【愛人葡萄釀酒怎么樣？】炸沙丁魚配核桃醬，蒜香醬炸大蝦。

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