鴿籠白葡萄釀酒怎么樣？
【鴿籠白葡萄釀酒怎么樣？】鴿籠白(Colombard)葡萄品種是世界上常用的調配白葡萄品種，的是在法國干邑和雅瑪邑兩個白蘭地產區與白玉霓(Uqni Blanc)和白福兒(Folle Blanche)一起調配生產白蘭地葡萄酒 。鴿籠白是由白高維斯(Gouais Blanc)和白詩南(Chenin Blanc)雜交育成的，屬于中性的葡萄品種，很少用來釀造單品種的葡萄酒 。在法國西南部，除了用來釀造白蘭地外，也會用于調配平價的餐酒 。
用于調配干型白葡萄酒時，會給酒帶來檸檬等柑橘類的香氣、葡萄香氣、油桃及水蜜桃等核果類的香氣 。尤其在波爾多的Cote de Blaye AOC法定產區，鴿籠白是一個重要的葡萄品種，賦予其混合型白葡萄酒芬芳的香氣 。
鴿籠白在炎熱的地區也能保持較好的酸度，在澳大利亞、南非、美國加州都有種植，在南非，多用于釀造白蘭地 。另外在泰國和以色列也有少量種植 。
適合搭配的食物：
熏鮭魚奶油蛋糕、鯪魚球、銀魚餅、白乳酪干果蔬菜沙拉 。
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