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法國葡萄酒標(biāo)簽重要術(shù)語

Blanc：白葡萄酒
Blancs de Blancs：表示用白葡萄品種釀造的白香檳或白起泡葡萄酒 。
Blancs de Noirs：表示用黑葡萄品種（紅葡萄）釀造的白香檳或白起泡葡萄酒 。
Brut：極干型，入口感覺不到甜味，每升酒液的殘留糖分含量不超過12g，屬于起泡酒術(shù)語 。
Brut NaturalBrut Zero：表示沒有補(bǔ)充甜酒，是原酒，屬于起泡酒術(shù)語 。
Caves Coopératives：釀酒合作社，由眾多無能力自行釀造葡萄酒的小酒農(nóng)組成的釀酒社團(tuán) 。
Ch?teau：城堡，在葡萄酒標(biāo)簽上面指“酒莊” 。
Climats：音譯“克里瑪”，指一塊限定范圍且有獨(dú)立名稱的葡萄園地塊，常見于布艮地葡萄酒 。
Cremant：微起泡，相當(dāng)于香檳氣壓的一半，約3.5個大氣壓，法國常見的一種傳統(tǒng)起泡葡萄酒 。
Clos：法語譯為“園圃”，是指用石墻圍起來的葡萄園，大多為歷史悠久的園地，如今石墻已不復(fù)存在 。
Contain naturally～occurring sulfites：含有天然亞硫酸鹽 。
Crus：在葡萄酒標(biāo)簽上面指“上等葡萄園” 。
Cru Classé：列級酒莊術(shù)語，通常前面會加1er，Grand，Premier Grand，Premier，1er Grand，1er等字樣 。
Demi～Sec：半干型，每升葡萄酒殘留糖分在4～12g之間，入口感覺有微弱的甜味 。
Domaine：指種植葡萄和釀造葡萄酒的一種產(chǎn)業(yè)特稱，常出現(xiàn)在布艮地酒標(biāo)上面，代表“酒莊”之意 。
Doux：甜型，每升酒液的殘留糖分含量超過50g，入口有濃厚的甜味 。
Edelzwicker：艾多茲維克，阿爾薩斯低質(zhì)混合葡萄酒法定名稱 。
Extra Brut：表示未經(jīng)補(bǔ)充甜酒的起泡葡萄酒，屬于原酒，入口極干，品質(zhì)相對較高 。
Gris：灰葡萄酒，桃紅葡萄酒（Rose）的另一種命名 。
Gentil占蒂爾，阿爾薩斯一種混合葡萄品種生產(chǎn)的葡萄酒法定名稱，對葡萄品種的使用比例有嚴(yán)格的規(guī)定 。
Grand Crus：特級葡萄園，指官方認(rèn)可的高等級葡萄酒的來源地 。
Klevener de Heiligenstein，阿爾薩斯一種法定葡萄酒名稱，代表純薩瓦涅（Savagnin Rose）白葡萄酒 。
Lieux～dits：綽號，指一塊特定范圍的葡萄園，通常由多塊“Climats”組成，面積相對比較大 。
Méthode Champenoise：香檳工藝，受國際法保護(hù)的“香檳產(chǎn)區(qū)法定瓶內(nèi)二次發(fā)酵法”專用術(shù)語 。
Monopole：的，屬于一種提示語，意思是指出產(chǎn)此酒的葡萄園為該生產(chǎn)者所 。
Mousseux：起泡葡萄酒，二氧化碳含量在5～6個大氣壓之間，屬于品質(zhì)較普通的起泡酒類 。
Nouveau：新酒，指葡萄采收當(dāng)年就出售的酒，以新鮮芳香著稱，如寶祖利新酒或馬康新酒等 。
Premier Crus：一級葡萄園，法語簡寫“1er Cru”，以原產(chǎn)地村鎮(zhèn)級法定產(chǎn)區(qū)命名的一種上等葡萄園 。
Récolté，Vinifié，levé et Mis en bouteilles：采摘、釀造、培養(yǎng)、灌瓶等一系列運(yùn)作都是由生產(chǎn)者完成的 。
Rose：玫瑰紅，又稱桃紅 。
Rouge：紅葡萄酒
Terroir：是“田地”之意，在葡萄酒界指葡萄園的地形特征、土壤結(jié)構(gòu)、氣候條件和歷史背景等綜合表現(xiàn) 。
Sec：干型，每升酒液殘留糖分不超過4g，入口感覺不到甜味 。
Sélection de Grains Nobles：粒選貴腐甜酒，簡稱SGN，是阿爾薩斯具代表性的甜酒之一 。
Superieur：在同一法定名號內(nèi)，帶有Superieur的酒精含量略高于其他葡萄酒，通常高0.5% 。
Sur Lie：指發(fā)酵結(jié)束后酒渣與酒液同時陳釀，在上市前再去除酒渣的葡萄酒，屬于盧瓦爾南特區(qū)特有的一種術(shù)語 。
Sulfur Dioxide：二氧化硫；葡萄酒生產(chǎn)過程中添加的抗氧化劑，這是法律監(jiān)管嚴(yán)格的項目 。
Mis en bouteille a la propriete：產(chǎn)地灌瓶，“propriete”指不動產(chǎn)，但不是“酒莊”灌瓶的 。
Mis en bouteille au Chateau：在原酒莊內(nèi)灌瓶 。
Mis en bouteille au Domaine：在原酒莊內(nèi)灌瓶 。
Mis en bouteille au Domaine par……：在原酒莊內(nèi)交由×××酒商灌瓶的 。
mis en bouteille dans la région de production：在原法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)灌瓶，具體出處不詳 。
mis en bouteille dans nos caves：在生產(chǎn)者酒窖灌瓶 。
mis en bouteille dans nos chais：在生產(chǎn)者酒庫灌瓶 。
Mis en bouteille par：葡萄酒灌瓶自……通常連接在詞語后面的是灌瓶者的名字，基本上都是酒商 。
Vendange Tardive：遲摘甜酒 。
Vin de Paille：稻草甜酒，指葡萄放在稻草上面晾曬后再釀制的甜酒 。
Vin Doux Naruerl：天然甜酒 。
【法國葡萄酒標(biāo)簽重要術(shù)語】 Vin jaune：黃葡萄酒，法國汝拉地區(qū)（Jura）用薩瓦涅（Savagnin）釀制的一種特有葡萄酒，屬于干白葡萄酒類 。

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