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清真肚絲湯孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值

清真肚絲湯
作用與功效:健脾開胃調理感冒調理清熱去火調理氣血雙補調理補虛養身調理工藝煮口味:酸辣味
主料:牛肚(600克)調料:白胡椒(10克)陳醋(25克)花椒(2克)小蔥(10克)八角(2克)香菜(2克)白砂糖(15克)姜(5克)香油(10克)味精(2克)鹽(6克)大蒜(5克)
制作工藝:1.將牛肚用適量鹽堿水洗凈,并用清水沖洗多次,以沖掉鹽堿味,入鍋煮熟,晾涼;2.蔥姜洗凈,蔥切絲姜切末;3.香菜洗凈,蒜切末;4.
將晾涼的熟牛肚切成細絲;5.白胡椒投入牛肉老湯內,按老湯的50%加白水,放入肚絲,煮制;6.待煮沸后,用淀粉勾芡,調料投入鍋內即撤火,在未落開時加入食醋即成 。
【清真肚絲湯孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】營養分析:牛肚:牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人 。

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